鲶鱼营养分析：鲇鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用 。
鲶鱼适合人群：一般人群均能食用
1.老、幼、产后妇女及消化功能不佳的人最为适用；适宜体弱虚损，营养不良 ， 乳汁不足，小便不利 ， 水气浮肿者食用；
2. 鲇鱼为发物、痼疾、疮疡患者慎食 。
鲶鱼食疗作用：性温、味甘 ， 归胃、膀胱经； 具有补气、滋阴、催乳、开胃、利小便之功效； 鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物 。
鲶鱼食物相克：鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食 。
1.鲶鱼做法指导：鲇鱼药食俱佳 ， 以炖煮最宜；仲春和仲夏之间为最佳食用季节；
2. 鲇鱼体表黏液丰富，宰杀后放入沸水中烫一下，再用清水洗净，即可去掉黏液；
3. 鲶鱼可用于清蒸、清炖、煮汤、红烧，做肉丸子等 。
4. 清洗鲶鱼时 ， 一定要将鱼卵清除掉，因为鲶鱼卵有毒 ， 不能食用；
【胡子鲢怎么样】5. 吉林民间有方可，用鲇鱼熬汤沃鸡蛋，连续食用可以增加奶水 。
###其它资料参考###胡子鲢幼鱼期须3对，体长至60毫米左右时1对颏须开始消失 。鲇鱼多黏液 ， 体无鳞 。背鳍很小，无硬刺，有4-6根鳍条 。无脂鳍 。并且胡子鲢的臀鳍是很长的，后端与尾鳍相连接 ， 一般胡子鲢是黑褐色或灰黑色的，并且外表还会有些暗云状的斑块哦 。
外形特征
胡子鲢体延长，后部侧扁 。头宽扁 。口下位 。眼小 。须4对 。体无鳞，侧线明显 ， 较平直 。背鳍很长，约占体长的 2/3，臀鳍也很长，均无硬刺 ， 并不与尾鳍相连 。胸鳍具锯状硬棘 。尾鳍圆形 。体棕黑色，腹部较浅 。
###其它资料参考###胡子鱼，学名鲇鱼，又称作鲶鱼、胡子鲢、粘鱼、塘虱鱼、生仔鱼，是鲇科中分布最广的鱼类 ， 最喜欢吃动物尸体，腐肉，内脏等，就是吃这些东西长得最快 。
胡子鲢属夜行性动物 ， 白天静静地藏在河底的坑里或树根下 。食量大，如多瑙河鲇的大型种类会袭击小型的水鸟或老鼠 。鲶鱼为底层凶猛性鱼类 。怕光，喜欢生活在江河近岸的石隙、深坑、树根底部的土洞或石洞里，以及流速缓慢的水域 。在水库、池塘、湖泊、水堰的静水中，多伏于阴暗的底层或成片的水浮莲、水花生、水葫芦下面 。胡子鲢一般是在春天开始活动、觅食，一旦到了冬季就会潜伏在深海区或者洞穴中过冬了，只要没有其他东西去侵扰胡子鲢，胡子鲢都是不会游动的 。入冬后不食 ， 潜伏在深水区或洞穴里过冬，如果没有什么东西去侵扰胡子鲢，胡子鲢是不会游动的 。
鲶鱼眼?。?视力弱 ， 昼伏夜出，全凭嗅觉和两对触须猎食，很贪食 ， 天气越热，食量越大，阴天和夜间活动频繁 。鲶鱼性成熟早，一般一龄即成熟 。产卵期长江一带为4～6月 ， 越往南越早，越往北越晚 。
###其它资料参考###1.胡子鱼的繁殖方式为卵生，一般会寻找洞穴产卵，找不到的话就在沙子上挖坑，然后往坑中产卵 。
2.这种鱼属于异型鱼，性情比较温和，可以和其它的鱼混养，比较喜欢啃烂木头，所以要在鱼缸内放一根沉木 。
3.它对水质的要求比较高 ， 鱼缸中一定要准备过滤器，这样才能滤除杂质 。
###其它资料参考###
鲶鱼又名胡子鱼、胡子鲢、塘鲺鱼，二者没有区别 。
外形特征：鲶鱼头部扁宽，后部侧扁，体表光滑无鳞，体色为灰褐色或黑褐色，腹部为白色，背鳍和臀鳍较长，胸鳍短圆，具有硬棘，尾鳍呈圆扇形 。
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