2
把香螺用水洗净，再捞起 。
3
开火，锅里放入适量水 。
4
等水温稍稍有点热了，在锅里放入姜倒入香螺 。
5
盖上锅盖，把水煮沸 。
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等水煮沸后，打开锅盖，开着煮五分钟，捞起冲水即可 。
7
接下来就做酱汤，在炒锅里放入少量水 。
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加入1g盐3g酱油2g醋5g花生酱把水煮开，再加入1g味精，关火 。
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最后把酱汤倒出，配合香螺就可以吃了 。
END
注意事项
花生酱一定要买带点甜味的，这样酱汤才会更好吃 。
香螺一定要提前浸泡一段时间，以便把里面垃圾吐出 。
###其它资料参考###视情况而定 。小玉螺需煮大约10分钟，大玉螺需煮20分钟 。小玉螺因为体积小，肉少，煮的时间较短 。而大玉螺因为体积大 ， 螺肉大 ， 不易煮熟，所以需要的时间相对较长 。如果把螺肉剔除出来单独煮的话大约需要8分钟 。
玉螺
外表呈球状，壳口为半月形 。内唇滑层厚，有时呈肋状，几乎把脐孔遮盖住 。它们的斧足极为发达，可包被贝壳 ， 其作用和锄头差不多，可用来挖掘泥沙，使身体埋于沙中 。玉螺的触角呈三角形而扁平 ， 前端尖，眼和视觉已退化，吻长能伸缩 。这种动物均为肉食性动物，以双壳类软体动物或者其它动物为食 。它的吻的腹面有穿孔腺 ， 能溶解双壳类动物的贝壳，然后用齿舌锉食其肉 。通常在潮间带看到许多双壳类动物的空壳，在顶部有一圆孔，这一杰作的始作俑者，十有七八是玉螺穿凿而成 。
玉螺在沙上爬行后 ， 由于前足锄沙的作用，常留下一条清晰的痕迹，退潮后采集者可以跟踪这行"脚印"找到它 。玉螺的贝壳呈球形或陀螺形，螺旋部短 ， 体螺层膨大，壳面平滑或有纤细的旋形刻纹 。斑玉螺的壳面布有紫褐色或黄褐色的斑点，其肉大多可食用，但因其自身是肉食性动物，为海涂养殖贝类的敌害之一，它在捕食双壳贝类或小鱼时 ， 它们先在这些猎物身上钻洞，然后将口吻插入洞中，把猎物吃掉 。
###其它资料参考###海螺属软体动物腹足类，多产于沿海浅海海底，大潮退去，在海边的沙滩上、岩石上经常会看到许多形色各异的海螺 。海螺味甘、性冷 ， 螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉 。
可是海螺的品种很多，形式多样，下面就给大家介绍几种我们最常见 ， 经常食用的海螺 。
方法/步骤
1
一、扁玉螺：又叫肚脐螺 。贝壳呈半球形 ， 坚厚，背腹扁而宽 。壳顶低小，螺旋部较短 ， 体螺层宽度突然加大 。壳面光滑无肋，生长纹明显 。壳面呈淡黄褐色，壳顶为紫褐色 ， 基部为白色 。可食用 。
2
二、拟紫口玉螺，俗称香波 。壳体小型,耳形,壳高6厘米，壳宽12厘米，壳质薄,但坚实 。壳面灰白色,有的间杂紫色斑点 。可食用 。
3
三、托氏昌螺 ， 俗称玻璃牛、沙玻、玻璃匠，壳质坚实稍厚，壳面光滑 。壳低圆锥形，壳塔较低 ， 螺层六级，缝合线处有红褐色螺旋线环绕 。可食用 。
4
四、织纹螺，俗称海牛、海瓜子 。织纹螺的外形特征表现为尾部较尖，细长，长度为1厘米左右、宽度约为0.5厘米，约指甲盖大小 。可食用 。
5
五、疣荔枝螺 ， 俗称辣玻或苦来豆 。贝壳小型 ， 呈纺锤形，壳质坚厚 。一般壳高2～3厘米 。螺层约6层，疣状突起的有5列，整个壳面密布螺肋和细密的生长线 。肉有辣味，但可食用 。
