肚脐螺的做法大全？
文章插图
辣炒肚脐螺
用料
肚脐螺500克
郫县豆瓣酱2勺
葱花、姜丝适量
糖、盐适量
甜面酱2勺
辣炒肚脐螺的做法
肚脐螺洗净 。
准备葱花、姜丝，郫县豆瓣酱切碎备用 。
热锅凉油 ， 下入葱花、姜丝爆香 。
加入郫县豆瓣酱炒出红油 。
放入肚脐螺，加甜面酱翻炒均匀 。
加入适量清水略过肚脐螺 ， 加盐、糖调味 ， 大火烧开转小火3－5分钟左右 。
待汤汁浓稠即可出锅 。
水煮潮汕肚脐螺的做法
1.肚脐螺浸水洗洗 。
2.洗好的备用 。
3.烧开一锅水，放入切成丝的姜丝、辣椒丝、等配料煮滚 。
4.把洗净的肚脐螺倒进锅里 。
5.盖盖大火烧至滚便可熄火 。
6.倒进沥水篮沥水放凉 。
7.装盘，就可以享用了 。
白灼肚脐螺
主料
肚脐螺
2斤
蒜
20克
青瓜
1根
辅料
盐1勺
涝汁3勺
白灼肚脐螺的做法
1
在市场买到鲜活的肚脐螺回来洗净备用
2
肚脐螺放入锅中添加适量清水撒上盐大火煮起来
3
肚脐螺在沸水中翻腾着
4
肚脐螺不要煮时间过长会太硬煮开锅后2分钟即可关火出锅
5
青瓜洗净沥干水份切成片状
6
青瓜片摆入盘中做装饰
7
肚脐螺依次摆入盘中
8
看着就好有食欲哦
9
蒜去皮洗净捣成泥状倒入捞汁拌匀摆在盘中
文章插图
材料
主料：肚脐螺1000g；
辅料：油适量、盐适量、姜适量、葱适量、辣椒适量
水煮潮汕肚脐螺
1
肚脐螺浸水洗洗 。
2
洗好的备用 。
3
烧开一锅水，放入切成丝的姜丝、辣椒丝、等配料煮滚 。
4
把洗净的肚脐螺倒进锅里 。
5
盖盖大火烧至滚便可熄火 。
6
倒进沥水篮沥水放凉 。
7
装盘，就可以享用了 。
小贴士
放螺下锅煮滚了，马上就要关火，不能煮太久，久了，肉就老了，还会掉壳 。
###其它资料参考###海肚脐（也就是海螺）做法一
1，五花肉洗净，冷水浸泡半个小时后挤干水分 ， 切1厘米见方的小块备用；
2，海脐子请卖家帮助敲去外壳，洗净 ， 切小块备用；
3，姜蒜切片备用；
4 ， 锅里放入八角、姜蒜和冰糖翻炒出姜蒜的香味，放少许油，烧热后把五花肉放进去 ， 小火煸出油脂，倒出多余的部分油脂；
5，土豆切滚刀块浸泡在冷水里，控干水分倒进锅里；翻炒均匀后加入蚝油、生抽和一点老抽增色；添加热水，没过里面食材为宜
6，烧开后小火焖炖至里面土豆软烂，糖汁下去一半时，放入海脐子肉块；再次翻炒均匀，盖盖子焖炖5-8分钟即可；
做法二 ， 香辣海螺肉
材料
海螺肉300克香菜1棵生姜1小块干辣椒8个食用油50克酱油2小匙料酒2小匙白糖2小匙精盐2小匙
做法
1.螺肉洗净；香菜洗净切末；姜洗净切丝；
2.锅内放油烧热，爆香姜及干辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入酱油、料酒、糖、盐炒匀，最后加入香菜拌匀即可 。
注意
香辣诱人，脆嫩可口 。螺肉一定要新鲜，否则影响口感 。
###其它资料参考###香螺 。
主料
香螺400g
方法/步骤
1
把买来的香螺放在水中 ， 加入2g盐，最好泡半天 。
