“喝茶第一要适量,第二不要喝浓茶 。”笔者咨询了杭州市余杭区第一医院主治医师张俊钦 , 他表示 , 大量地喝茶 , 尤其是浓茶,是有可能造成钙流失的 。不要喝浓茶容易理解,但喝多少茶才算是适量呢?根据人体对茶叶中保健成分和营养成分的合理需求 , 并考虑人体对水分的需求,浙江大学茶学系屠幼英教授的建议是(《茶与健康》,屠幼英主编 , 2011年):成人的饮茶量,通常以每天泡饮干茶5-15克为宜 。泡这些茶的总体用水量可控制在400-1500毫升 。当然,如果品饮的是云南茶,因为其内质丰富的特点,可适当减少投茶量 。
据调查机构欧睿(Euromonitor)的2011年的统计数据 , 世界上每年人均茶叶消费量最高的国家是土耳其,每年人均消费量是3157克;排名第二、第三的分别是爱尔兰(2191克)与英国(1942克);而中国则以人均茶叶消费量566克,全球排名第19位 。排名靠前的这些国家,并没有骨质疏松症集中高发的报道 , 反而是中国人全民缺钙,也说明健康的生活与饮食习惯,才是影响钙吸收的主要因素 。
总而言之,茶叶作为人们的日常饮料,还是比较健康的,茶友们不必过分恐惧茶叶的负面效应!
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###其它资料参考###喝茶的讲究
吃高蛋白食物后不要立即饮茶 。长期以来 , 人们在吃完肉食、蛋类、海鲜等高蛋白食物以后,总习惯于立即饮茶助消化 。可是据科学家研究发现,这种做法是非常不科学的 。因为,茶叶中含有大量的鞣酸 , 鞣酸与蛋白质结合,生成鞣酸蛋白质,可使肠蠕动减慢,不但易形成便秘,而且还使有毒物质和致癌物质易被人体吸收 。吃完高蛋白食物后马上饮茶 , 还会降低蛋白质的营养价值,并且使钙质与鞣酸结合成一种不易消化的物质,这种物质会刺激胃肠,引起人体不适 。
过多的鞣酸也会影响肠道对铁的吸收 , 引起缺铁性贫血等症,所以婴幼儿和营养不良者不适宜饮茶 。患有焦虑症的病人也不宜饮茶,因为茶中的咖啡因有刺激中枢神经的作用,会加重焦虑症的病情 。发热的病人也不宜饮茶,以防茶叶中所含的茶碱促进体温升高或者是降低解热药的作用 。溃疡患者不宜饮茶,因为茶中的咖啡因能够刺激胃酸分泌,提高胃酸的浓度,加重病情 。其他病人在服药一小时内也不宜饮茶 , 茶叶的解毒作用会降低药效 , 甚至使药物失效 。
还有很多喜欢喝浓茶的朋友,因为认为既然茶叶有着那么多的保健功效,当然是多多益善了 。但笔者在此要提醒大家,任何事情都有个“度” , 多喝浓茶对身体绝对是有害无益了 。
科学家曾对3170名50岁以上的人进行饮茶习惯与骨折危险分析 , 表明每天饮浓茶5杯的人,髋骨骨折的危险较不饮浓茶者高70%;每天饮浓茶超过7杯者,其相对危险性达80%以上 。这是因为茶中的咖啡因可明显遏制钙在消化道中的吸收和增加尿中钙的排出 。由于遏制吸收和加速排泄这双重途径,使体内缺钙而诱发骨中钙质流失,日久便出现骨质疏松症,容易导致骨折 。
也有人以为浓茶可以解酒,殊不知醉酒饮浓茶,非但不能起到解酒的作用,如果心脏功能不太好的话,还会起到相反的作用 。因为酒精对心血管的刺激性本来就很大,而浓茶同样具有兴奋作用,这对于心脏功能欠佳的人来说是非常有害的 。醉酒后饮浓茶,对肾脏也不利,因为酒精的绝大部分,均已在肝脏中转化为乙醛后再变为乙酸,乙醛又分解为二氧化碳和水,经肾脏排出体外 。浓茶中的茶碱,可以迅速地对肾脏发挥利尿作用,这会促使尚未分解的乙醛过早进入肾脏 , 乙醛对肾脏有较大的刺激作用,会对肾功能造成损害 。
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