做法：将黄芪，红枣洗净，放入砂锅中 ， 加适量水，浸泡2小时后，将锅置火上 ， 开大火烧开后改用文火煎煮1小时，取汁 ， 阿胶放入药汁中，煮沸，待阿胶融化即可服用 。
功效：补气生血，适宜于调理气血亏虚症，改善面色苍白无华，乏力气短，自汗，食欲不振，形体消瘦，面容憔悴等现象 。营养不良，慢性疾病后期，贫血人群均可服食 。
阿胶最好什么时候吃
1、早餐或午饭后食用最佳
而在一天中,在早餐和中午饭后30分钟至1小时间服用最好,肠胃不好的人更要在这时间内服用 。
2、冬季的时候吃效果最佳
据中医介绍,阿胶是药食同源,性温和的滋补品,是一年四季都是可以吃的 。只是在冬季的时候吃效果最佳 。阿胶属于滋腻补药,热天服用,不易消化吸收,加上阿胶一般服用时间较长,如果保存不当,特别是在环境气温较高的情况下,很容易变质,且夏季用量不可太大 。从俗语“冬季进补,来年打老虎”来看,也可以得出冬季是吃阿胶的最佳时间,冬季寒冷人体需要增加热量,食欲旺盛,有利于阿胶的吸收 。
###其它资料参考###黄酒泡阿胶可以选用龙乡贡客家黄酒 。
1、将阿胶敲成小块 ， 加入客家黄酒，浸泡2-3天（完全融化没有硬块即可） 。
2、将客家黄酒和阿胶倒入砂锅中 。
3、用大火煮开后，转小火慢慢的熬 ， 需要时不时搅拌一下防止糊锅底 。
4、熬到锅内的胶体翻滚出大泡 。
5、用勺子接触的时候如同挂起的旗帜一样，这个时候阿胶就算熬的差不多了 。
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