干炸金针菇生芽用什么 _金针菇

干炸金针菇怎么做？？

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虽然干炸金针菇是一道比较常见的家常菜，但生活中很少会有人做，因为干炸金针菇做不好不仅会非常油腻，还不酥脆。
那么干炸金针菇怎么做才好吃呢？
今天，就教您酥脆可口，咸香不腻的干炸金针菇应该怎么做，如果您也爱吃金针菇，那么不妨花1分钟时间看下本文。
一、干炸金针菇的做法
做干炸金针菇需要准备的食材
金针菇（100g）
椒盐（适量）
玉米淀粉（适量）
鸡蛋（1枚）
1、先把准备好的金针菇洗净，然后再去根备用。
2、金针菇洗净去根后放一边，在碗中打入1枚鸡蛋并搅拌均匀。
3、取出一小撮金针菇，均匀的蘸上一层鸡蛋液。
4、将蘸满鸡蛋液的金针菇放入事先准备好的玉米淀粉中裹上一层玉米淀粉。
5、起锅烧油，油温6成热时转中小火，下入裹满鸡蛋液和玉米淀粉的金针菇进行炸制。
6、直到将金针菇炸至两面金黄即可。
7、金针菇炸制两面金黄后即可控油盛盘。
8、金针菇盛出后可以根据个人口味撒上适量的椒盐。
9、至此，这份酥脆可口，咸香不腻的干炸金针菇就做好啦。
二、做干炸金针菇的注意事项
1、在给金针菇去根的时候不要全部去掉，保留一点最好，这样在炸金针菇的时候才不会散开。
2、炸金针菇的时候一定要调中小后，如果火太大不但不容易炸熟，还容易炸糊。
总的来说，干炸金针菇是一道非常好做的家常菜，无论您是否具备下厨经验，只要把面糊调好，跟着教程做，您也可做出酥脆可口，咸香不腻的干炸金针菇。
当然，如果您在做干炸金针菇的时候还碰到了哪些问题，可以随时在下方评论区留言给我，我看到后会逐一为您解答。

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用料
主料；金针菇200克。
辅料；鸡蛋1个、面粉3勺、玉米淀粉2勺、十三香少许、盐适量。
干炸金针菇的做法
1、主料。
2、金针菇切掉根部一段，洗净。
3、鸡蛋加水，打散，放入面粉和玉米淀粉拌匀。
4、放盐和十三香。
5、拌成面糊。
6、金针菇裹面糊。
7、炸金针菇。
8、金针菇炸至金黄酥脆。
9、享用吧，干炸金针菇成品图。

###其它资料参考###干炸金针菇
食材：金针菇、鸡蛋调味料：盐、玉米淀粉、五香粉、生抽
做法：
1、把洗干净的金针菇的根部去掉，只留下一下部分，攥干水分，用手分成均匀的小朵，但也不要太碎了，也可以用刀切成薄一点的片。
2、碗中打入两个鸡蛋，这个鸡蛋的用量根据实际的需要做调整。然后加入食用盐、生抽、五香粉，这些调味料可以为金针菇增香、提味，增加口感，把鸡蛋和这些调味料搅拌均匀备用。
3、准备一个大盘子，倒入适量的淀粉，我用的是玉米淀粉，个人感觉玉米淀粉炸出来的食物比较的香脆，好吃，当然你也可以选择别的淀粉。
4、把之前处理好的金针菇，放入搅拌均匀的鸡蛋液中滚上一圈，确保整个金针菇够沾上了蛋液，用筷子空一空蛋液捞出。
5、把裹好蛋液的金针菇翻入，放进装满淀粉的盘子，滚上一圈，用淀粉把金针菇埋起来，让金针菇从头到脚都裹上淀粉，然后用筷子夹起来抖一抖，抖掉多余的淀粉。