到了宋朝,和唐朝就不太一样了 。宋朝人追求风雅 , 不喜欢加那些乱七八糟的调味料,他们通常选用花生、芝麻、核桃等东西 , 用这些东西和茶一起,也是熬煮成粥的样子,还有些人 , 喜欢在里面加点鲜花瓣,来衬托自己的风雅 。这是宋朝时期的吃茶,据说也就是在这个时候,日本使节来到中原学习,顺便就把茶的文化带了回去 , 最后发展出了抹茶 。
这种将茶叶煮成粥吃的风气,一直被沿袭下来 , 直到后来明清时期,茶才从熬煮变成了冲泡 。所以说 , 从最开始的时候,茶这种东西并不是饮品,而是一种药材,因为其口感苦涩 , 所以才导致大家在里面加入一些调味料或者其他的干果之类的掩盖它的苦味 。一直到后来,随着社会的发展,茶叶的处理工艺水平得到提高,才可以直接冲泡,茶也变成了饮品 , 从“吃茶”变成了“喝茶” 。
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