炒秋葵放点啤酒或什么 _翻炒

秋癸能和啤酒一起吃吗?？

文章插图
可以的，秋葵还可以酿成黄秋葵啤酒，所以可以一起吃的
一种黄秋葵啤酒的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
1）将大麦芽或小麦芽制备成麦芽汁；
2）麦芽汁中添加啤酒花0.8～1.5kg/t煮沸60min，在煮沸结束前15min按麦芽汁质量添加1～6kg/t·dw的黄秋葵；
3）用回旋沉淀槽或离心机去除煮沸麦汁中的酒花糟与黄秋葵糟，冷却至20℃并通入无菌风得定型麦汁，转入发酵罐；
4）按定型麦汁质量比5%的比例添加啤酒酵母培养物进行酒精发酵，发酵温度为20～22℃；至糖度降至5.0～5.8°Bx时封罐；保持20～22℃发酵至发酵液糖度不再降低，得到嫩啤酒，并将罐压升至0.12～0.16Mpa；
5）将嫩啤酒降温至2～4℃后贮1～3月至啤酒成熟得到黄秋葵啤酒。
肉片炒秋葵
材料
净肉片50克，黄秋葵10根。
做法
1．黄秋葵洗净切片备用。
2．锅内放入适量的食油，开中火。
3．锅热倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入黄秋葵继续炒。
4．加入适量的盐、黄酒继续炒。
5．菜熟加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可。

文章插图
秋葵是一种富含营养的蔬菜，每个部分都含有半纤维素、纤维素和木质素，秋葵的嫩果中含有丰富的蛋白质，营养价值堪比人参，被视为绿色人参对人体有很大的好处。而清炒秋葵清爽美味，热量还很低，是家常必备的一款清淡小菜。下面就把做法分享给大家~
菜式名称：清炒秋葵
主料：秋葵250g
辅料：蒜蓉、盐、料酒、水各适量。
烹饪步骤：
1、清洗干净秋葵，尽量选择嫩的秋葵，口感会较好。
2、将秋葵顶部多余的菜头切掉，以免影响口感。如果碰上买的秋葵长于手指中指的，建议切开两半。但是买的秋葵基本可以有无名指的长度且很绿，建议不要切开，整条吃的口感会更好。
3、滚油放蒜蓉起锅，将洗好的秋葵倒入锅中翻炒几下，再加入盐和料酒调味，由于秋葵本身粘性比较大，如果因此沾锅，可以加入适量清水，直至炒熟即可上碟。
清炒秋葵的营养价值及功效：
1、秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等,以及含有锌和硒等微量元素,对增强人体免疫力有一定帮助。主要有利咽、通淋、下乳、调经等功效。还可治疗咽喉肿痛、小便淋涩、预防糖尿病、保护胃黏膜。
2、秋葵的粘性物质,可促进胃肠蠕动,有益于助消化,益肠胃。但是传统医学认为秋葵性寒凉,脾胃虚弱不宜多食。
3、秋葵含有果胶、牛乳聚糖等,具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、护肠胃之功效,而且它分泌的黏蛋白,也有保护胃壁的作用,还能促进胃液分泌,提高食欲,改善消化不良等症,因此秋葵被誉为人类最佳的保健蔬菜之一,对肠胃健康更是非常有益。黄秋葵的某些果胶、多糖有护肝功效。

###其它资料参考###干煸肥肠
原材料：熟凉拌鸡；干红辣椒；绿花椒；蒜头；莴笋；花生仁；食用盐；植物油；米酒；木薯淀粉；作法：莴笋清洗切条花生仁用开水冲烫5min，剥掉红衣服，随后入锅中文火炒过，盛出来放凉。熟凉拌鸡斜刀割1cm左右块，放少许米酒然后加适量木薯淀粉，确保将凉拌鸡表皮都包囊上木薯淀粉。
锅里倒适当油，温度七八成时，一块一块放入包裹木薯淀粉的凉拌鸡，将凉拌鸡炸至金黄外皮松脆时捞起来。炒菜锅烧开下油，添加蒜泥炒出香味倒进莴笋煸炒一会儿，随后添加花椒和干红辣椒段，走红炒成香辣香气，倒进炒熟的花生和炸好的凉拌鸡，添加适量食用盐快速煸炒两下起锅。