2、热油，关掉灶火，加入葱花 ， 然后倒入适量的食醋，加入适量的白糖 。
3、倒入切好的萝卜丝，搅拌均匀即可 。
红心萝卜怎么腌制
一、红心萝卜，俗称冰糖萝卜，也叫“心里美萝卜”，因其外皮为浅绿色，内里为紫红色，且口感脆、口味甜而得名 。
二、红心萝卜腌制
1)买一些刚出土的新鲜红心萝若干个 。
2)找一个腌制萝卜的大缸子，清洗干净
3)往缸中放一层红心，撒一层盐再放一层红心萝卜，撒一层盐，直至红心萝卜高度达到缸子的2/3
4)腌制3/4天
5)往缸中倒入清水，直至口部
6)菜叶封口，保持颜色
7)一周后开封，洗净就可食用 ， 清脆可口 。
###其它资料参考###萝卜的类型有很多种，红心萝卜就是在生活当中经常会吃得到的一种 ， 营养价值也高，可以起到治疗一些头痛问题，还能够化痰清热以及治疗食积胀满的问题，而下面介绍的是红萝卜凉拌的吃法 。
做法一、
原料：红心萝卜300g、香菜20g、红椒1个
调料：2大勺油、香醋1/2汤匙、糖2茶勺、盐2茶勺、香油、麻油
做法
1、红心萝卜洗净剥去皮，切成薄片后切细丝 。
2、放入一个大碗里，放入1茶勺盐，用手抓拧均匀，放10分钟(有出水后)，然后挤干水分备用 。
3、红椒去蒂洗净切细丝；烧一锅开水，红椒放入烫5秒捞出，过冰水后沥干水分备用 。
4、香菜洗净切寸段备用 。
5、取一个大一点的碗，把红心萝卜、香菜、红椒放在一起，调入半茶勺左右的盐、糖和香醋 。
6、起油锅 ， 倒入2大勺油，等油热到几乎要冒烟(7成热)，关火 。
7、把油淋在步骤5的上面(会听到吱吱的声音)再滴几滴香油，搅拌均匀即可 。
8、最后吃的时候浇一点麻油 ， 真是美味极了
小贴士：
1、萝卜丝切得越细口感越好 。
2、最后一定要用热油淋在上面，菜的香味会完全挥发出来 。
做法二、
红心萝卜擦丝后放上白糖伴着吃,俺一般都生吃，也用它泡过泡菜，颜色非常好，也用它炒猪肝.
1.适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀 。
2.生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜 。
【红心萝卜怎么拌好吃】3.可生食，炒食，做药膳 ， 煮食 ， 或煎汤、捣汁饮 ， 或外敷患处 。可消积滞，化痰清热，下气宽中，解毒；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛 。
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