生蚝可以放烤箱烤吗
可以的 。烤生蚝是沿海地区的特色小吃 ， 是用新鲜生蚝通过炭烤而成 。烤生蚝的做法非常简单，只需将蒜蓉、姜末、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内，再直接放到火上烤熟即可 ， 最大限度地保证了蚝肉的新鲜还增加了蚝的野味感觉 ，如果在家里做烤箱也是可以烤生蚝的 。生蚝一般经过高达100多摄氏度的炭火烧烤，多半会将细菌杀死 。但是 ， 如果蚝不洗净，烧烤的火候不够，吃了会拉肚子的！所以最好找正规的馆子去吃，一是厨师手艺好，对卫生有讲究 ， 一般不会出现问题；二是蚝的品质也有保证 。安全起见，吃烧蚝时最好要一些芥辣，因为芥辣具有杀菌消毒的功效 。要享用原味 ， 可以采用冰镇方法 。将生蚝直接挑出放置于冰上 ， 等冰透到一个程度后直接入口，这样的生蚝，除了保留原味，原有的甜味更会被激发出来，而且可以留在喉间持续很久 。如果还是担心有腥味，可以加一点点柠檬汁和茄汁，这样依然可以感受其原本的鲜甜原味 。如果口味比较重，也可以加上一点红醋跟辣椒水，生蚝加入辣椒水，有着让人意想不到的好滋味 。
###其它资料参考###一个月左右 。生蚝中含有丰富的营养物质 ， 在常温下易滋生细菌，冷冻室的温度很低，能在很大程度上抑制细菌的滋生和繁殖 。将生蚝在淡盐水中放置2-3小时，用保鲜膜包好，放入冰箱保存，一般可将其保存一个月左右 。新鲜的生蚝放在冷冻室一般建议一个月内食用，冰箱内虽然抑制细菌的滋生，但还是会有少量细菌的，冷冻一年，生蚝中的营养物质也会流失大部分，还可能会引起生蚝变味甚至变质，食用后不仅不能提供营养物质，还可能引起身体不适 。生蚝冷冻一年了还是不建议吃的 。
###其它资料参考###生蚝肉冷冻可以保存一个月左右 。生蚝中含有丰富的营养物质，在常温下易滋生细菌 ， 冷冻室的温度很低，能在很大程度上抑制细菌的滋生和繁殖，一般保存一个月左右是没有问题的 。
在冷藏层的话可以保存一个星期左右 ， 因为活牡蛎它本身有水分和蛋白质，而冷藏层的温度只是相对室温来说低一些，所以只能延缓细菌滋生的速度 。
生蚝注意事项
生蚝外壳偶尔会出现类似海蜈蚣的海中生物，是沙蚕或矶沙蚕 ， 寄生在贝壳外壳中，海生物本身是无毒的，生蚝壳上有活的沙蚕反而说明生蚝是新鲜的呢，不影响生蚝肉的食用 。
生蚝受热之后，肌肉组织变性，可能会开壳，也可能将生蚝壳收紧 。生蚝壳紧闭是生蚝内部肌肉的作用受热导致收紧，这种生蚝质量没有问题 ， 可放心食用 。
###其它资料参考###一个月左右 。
生蚝中含有丰富的营养物质，在常温下易滋生细菌，冷冻室的温度很低，能在很大程度上抑制细菌的滋生和繁殖，将生蚝在淡盐水中放置2-3小时 ， 用保鲜膜包好，放入冰箱保存，一般可将其保存一个月左右 。
生蚝不开口的处理方法
1、蚝刀
生蚝出现不开口的情况时 ， 可以使用专用的蚝刀来处理 。找到生蚝内外壳连接的缝隙后，用生蚝刀把筋肉挑断，再往下拉就可以打开生蚝 。这种方法需要准备专用的蚝刀，且要找到生蚝内外壳连接的缝隙 。
2、高温
想让生蚝开壳，还可以将新鲜的生蚝放入温度较高的地方，例如微波炉、蒸笼、烧烤架等工具内 ， 生蚝壳内的带子肌肉就会因为高温而逐渐萎缩，之后生蚝的壳就会自动打开 。
3、螺丝刀
生蚝还可以使用螺丝刀打开，在生蚝的尾部找到蚝眼后 ， 也就是较厚的那头，把螺丝刀插进蚝眼，再把生蚝立起来 。之后将螺丝刀向一侧撬起，利用杠杆原理也可以把一侧的生蚝壳打开 。
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