红糖馒头应该怎么做好吃 _红糖

红糖馒头怎么做？？

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常见的做法是100度蒸20分钟，操作流程如下：
准备材料：面粉400克、酵母10克、水250ml、红糖70克。
1、红糖放入温水中加入酵母搅拌均匀，如下图所示：
2、启动程序和成面团，如下图所示：
3、把和好的面团放进蒸箱发面，温度40度，时间40分钟，如下图所示：
4、把发酵好的面团切成馒头坯，如下图所示：
5、再次发酵30分钟左右， 100度蒸20分钟，如下图所示：
6、时间到后取出蒸好的馒头即可，如下图所示：

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红糖馒头，柔软香甜，做法也有很多种，在做的时候加入红糖水和面，还可以加入自己喜欢的水果干或者红枣干，红糖馒头怎么做才好吃，我把配方和做法告诉你，柔软蓬松，太美味，下面来看看具体的两种做法。
【第一种做法：开花红糖馒头】
红糖开花馒头，用的是两种面团做成的，一种是白面团，可以用白糖水或者温水和面，另一种就是红糖面团，把两种颜色的面组合在一起，上划上十字花型，就是非常漂亮的开花红糖馒头来啦，不仅好吃，还非常的好看，大家可以试一试。
【准备食材配料】
红糖适量、面粉400克、白糖适量、酵母粉4克
——开始制作——
1.准备两勺红糖，用热水充分化开，200的面粉中加入2克酵母粉，然后少量多次的倒入红糖水，先把面粉搅拌成絮状，然后用手揉成红糖面团
2.再做一个白面团，两勺白糖，加入热水里面，搅拌完全融化，同样把200克的面粉中加入2克的酵母粉，用揉红糖面团同样的方法，揉成白面团
3.把两种面团，分别分成大小均匀的小面团，然后取一个白面团压成圆饼，里面包上红糖面团，然后整理收口
4.也可以用红糖面团压扁，里面包上白面团，收好口，把收口处朝下，上面光滑的一面用刀划上十字口，非常漂亮
5.做好放入蒸锅，让馒头醒发至原来的两倍大，然后开大火蒸，水开蒸15分钟，关火焖5分钟，开花红糖馒头完成
【小贴士】
白面团也可以不放糖，直接用温水和面，因为不同面粉的吸水量也不同，所以加入水的量，大家可以根据情况，先搅拌面粉至没有干面的絮状，然后揉成面团就可以。
###其它资料参考###红糖馒头的做法如下
1．首先将红糖放入锅里，加入100克水，大火煮开至红糖全部融化，放置微温的时候加入酵母，用筷子搅匀即可。
2．面包机里放入金龙鱼，小麦粉，倒入红糖水和剩余的温水，开始揉面，揉至光滑的面团状态即可。揉面的时候最好留开20克温水，视情况调整水量。
3．取出揉好的面团，放入容器里，盖上保鲜膜，放在温度28度的温暖环境下发酵。
4．发酵至两倍大，用食指沾粉在面团中间戳一个洞，不回缩不塌陷就表示发酵好了。
5．面团发酵好以后，取出面团放在硅胶垫上，用手揉面，多揉几下，排掉一点气泡，接着用擀面棍擀成长薄片，上面用刷子抹上少许清水。
6．然后卷起来，从中间往两边搓成长条。
7．用刮板先切掉两头，然后切成差不多大小的馒头面胚，把切掉的那两个剂子揉到一起，搓成圆形小面团。
8．将馒头面胚放入到垫了蒸笼纸的蒸笼里，醒发30分钟左右。