红糖南瓜发糕怎么做 _发糕

发糕怎么做才好吃？？

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超级好吃的发糕，跟着做起来吧！主料：普通面粉 160克、鸡蛋 1个、红糖 50克
辅料：酵母 3克、38度温水 120克、红枣 7-10颗
好吃又容易制作的发糕步骤如下：
1、盆里分别加入温水、酵母和红糖。
2、红糖融化后，加入普通面粉。
3、打入一个鸡蛋。
4、用打蛋器将面粉搅拌均匀至无颗粒状态。
5、将和好的面糊倒入蛋糕模具。
6、面糊放在室内温暖处发酵。
7、红枣去核剪成两半备用。
8、根据喜好，摆放好去核剪半的红枣。
9、放入蒸锅，水开后蒸30分钟，然后关火闷5分钟。
10、取出蒸好的发糕，脱模。
11、切开摆盘，好吃的发糕做好了。

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准备食材：大米粉、普通面粉、酵母、无铝泡打粉。
1、把大米粉，面粉，酵母，泡打粉混合在一起，并搅拌均匀。
2、用温水和面，分次将温水倒入。水要分次放，一边倒水，一边观察面糊的状态。
3、用勺舀起面来时，可呈现绸带状下流，面糊就是最佳状态了。
4、把屉布打湿，铺在竹笼屉上。
5、把和好的面糊均匀地倒入笼屉中。最后可以用沾点水的小勺将表面抹平整。
6、倒好面糊后，拿起笼屉轻轻在桌面上磕一磕，震出气泡。进行醒发。看到面糊发至比原来高出一倍时为醒发到位。
7、醒发好后，在表面撒上葡萄干、青红丝。
8、成品

###其它资料参考###发糕以面粉为主要材料制成的大众化饼类食物，松软香甜，甜而不腻、糯而不粘，尤其适合老年人、儿童食用。每个地区的发糕的做法也因风俗习惯不同而改变，在家可以做一些南瓜发糕。
南瓜发糕的口感非常的松软，是做早餐和零食的必备首?。?发糕里面也可以根据个人喜爱里面添加葡萄干，红枣等配料，那南瓜发糕到底怎么做才能好吃呢？
——【南瓜发糕】——松软香甜，口感软糯，配料丰富，做法家常
【准备食材】：南瓜，面粉，鸡蛋，酵母粉，白糖，蜜枣，葡萄干
【具体制作步骤】：
第一步：处理南瓜：
首先将南瓜清洗干净，然后去皮，并把里面的瓤去掉，将去过瓤的南瓜切成片，这个片可以大小均匀一些，切好的南瓜片，放盘里面，锅中烧水，水开之后放入南瓜，大火蒸十五分钟左右
第二步：和面糊
将蒸好的南瓜取出来，倒入盆里面，在南瓜里面放二十克的白糖，放四克的酵母粉，打入两个鸡蛋，搅拌均匀后加入面粉，然后搅拌均匀，最好是沿着一个方向搅拌，搅拌好之后盖上保鲜膜，醒发至两倍大，
第三步：做发糕
这个面已经醒发好了，然后用筷子搅拌一下排气，再准备个模具，底部放一张油纸，边上刷一层油，然后倒入搅拌过的面糊，轻轻的垫一下，
第四步：处理配料
在南瓜面糊上面放点蜜枣，放点葡萄干，然后盖上保鲜膜，二次醒发十五分钟，锅中烧水，上汽之后蒸三十分钟，然后取出来即可
好了，南瓜发糕做好之后非常的暄软，而且特别香甜，喜欢的朋友可以试着做一下
——【南瓜发糕之“你问我答”】——
1、怎么才能把面和好呢？
答：对于做南瓜发糕来说，蒸好的南瓜捣成泥之后还是温热的，然后呢和加入适量的面粉，然后加入鸡蛋，加鸡蛋做出来的发糕更加松软，先搅拌成絮状，然后沿着一个方向搅拌，和成面团，放在温暖的地方，这样和出来的面口感更加好。