姜糖的功效与作用：中医理论认为，生姜性味辛温，入肺、胃、脾经 ， 主要作用是发表、散寒、止呕、开痰，能够治疗感冒、恶呕，还可解鱼蟹之毒 。而且，民谚有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”一说，可见人们对姜的喜爱 。你学会了么？试着做给自己或家人一起享用吧！
“早上吃姜,胜过参汤；晚上吃姜,赛过砒霜”的说法，意思是说早上吃姜有益,晚上吃姜有害 ， 这一说法是非常符合养生之道的!
冬季和春季是食用姜糖片的最佳时间 。
姜糖片一天最少吃两到三片 ， 不可过多摄入，姜糖片的刺激性较大，很容易损伤食道和胃黏膜 ， 具有散寒，开痰，润肺的功效 。
姜糖片可以促进胃的蠕动，增加食欲，帮助消化可调整肠道菌群平衡 。加糖后可以促进血液流动，具有降血脂，降血压作用，可减少心血管疾病的发生 。
平时多注意饮食搭配，选择膳食纤维含量高的食物，利于消化与吸收 。
最近温度很低，特别冷！早上送孩子上学后去超市买食材，看到了很新鲜的仔姜，遇到好食材当然不能错过！那了几斤回来，择日不如撞日，就今天把姜汁炖蛋和红糖姜片做了！
【红糖姜片】食材：姜300克，红糖200克
——制作——
1.红糖根据个人喜好购买，我这边能买的到就这样的红糖粉！
姜的选择很重要：1.姜不能老，最后不要有姜丝
2.姜辣味足！怕辣的换个品种
我用的是仔姜 。
2.姜去皮，切片 。
姜切片也有讲究的 ， 厚薄要适当 。
太薄做出来口感很皮实，太厚红糖入味不好！
我一般切的厚度入下图 。这样对我来说吃起来很合适
3.把红糖和姜混合，腌制30分钟以上 。
老的姜 ， 带有姜丝的不要，做出来口感很差劲！
有姜丝的可以用来炒菜或做姜汁炖蛋（后期会出食谱）一点都不浪费！
4.腌制后，开始中小火加热 。慢慢的红糖融化 ， 姜也出水，锅里的红糖水变多！
5.接下就是用中火一直煮，中间要不时的用铲子波动，防止糊锅！
这是煮到15分钟的样子，糖汁越来越浓稠 。
6.糖液由浓稠变干，最后一直炒到水份收干，糖霜出现为止 。
开始时锅边会由些糖霜出现，这说明快炒好了，然后接着转小火继续炒 。
姜片会粘连在一起，这时候用筷子辅助，加快出糖霜的速度 。
7.最后炒到姜片上都有红糖糖霜 ， 个个分明，不粘连就可以出锅！
红糖姜片就这样做好了 。姜片上裹满了红糖糖霜 。
吃起来水润润的 ， 甜中带有姜的辛辣 。
姜是我很喜欢的食材之一！用姜来做零食，甜品真的比炒菜更好吃！
很简单的做法，如果在遇到合适的姜，不妨留一部分做糖姜片！
贴士：
1.糖姜片最好下午4点后就不要食用了！早上吃是最佳时间
2.红糖的量不要减少，不然后面不能顺利的出糖霜
3.红糖姜片每天不宜多吃！
4.红糖也可以换成白砂糖 。
###其它资料参考###红糖和姜的熬法具体如下：
将生姜洗净，切成薄片或丝， 或切成小块 ， 在锅里放适量的水，水开后加入切好的生姜，最后加入适量的红糖 。把火调低，继续煮大约10分钟 ， 直到液体略微粘稠 。煮红糖姜水应趁热服用，效果最好 。
红糖姜片的制作过程：
1.生姜最好选用仔姜，辛辣味没那么重 ， 一般人比较能接受，而且老姜姜丝多 ， 影响口感 。红糖的用量给了一个范围值，怕辣的就多放点糖，糖的甜味对辣味有一定的抵消作用 。
