4，腌制好的排骨一个个在蒸肉粉里面滚一圈，沾满蒸肉粉 。
5，土豆和藕在盘子里面码整齐 ， 把排骨放在上面码好 。腌肉的汁淋在上面 。
6 ， 放在蒸锅里面大火把水烧开，然后中火蒸1个小时就行 。
7，出锅后撒葱花，开吃!
红烧板栗排骨
用料
排骨 板栗 白糖or冰糖 姜片 料酒 生抽 老抽 盐
做法
1，锅里倒入适当白糖或冰糖，但冰糖是大块的话，放入前先弄小块些，用小火，慢慢炒，加入姜片，慢慢炒至深褐色 。
2，放入排骨，翻炒上色 。
3，加入料酒，生抽，老抽和盐各适当，继续翻炒 。喜欢吃辣的朋友可以放些辣椒 。
4，锅内倒入开水，至少要没过排骨 。一定要用开水，这样肉的口感会好 。大火烧开，尝下咸淡，调整好适合自己的口味 。转小火慢炖 。
5 ， 炖的过程中，差不多半个小时的时候 ， 用筷子试下肉的熟度 。差不多六七成熟的时候 ， 筷子不是很轻易能插入的情况下，可以把栗子放进去炖 。放太早，栗子容易烂 。
6，期间注意观察汤汁的情况，万一水不够，排骨还不够酥，可以适当加些开水 。
7，一般一小时的时候都足够了 ， 期间可尝试用筷子试试排骨的熟度，轻轻的一下就能插入的，说明排骨已经很酥烂了 。其实看也能看出来 。
8 ， 差不多的时候，开始大火收汁，即可出锅 。撒些芝麻或葱花，更赏心悦目吧 。
小贴士
炒完糖色的红烧排骨，色泽更亮丽 。酥烂的排骨喷喷香，排骨里的栗子更香甜 。流口水啦，赶紧去试试吧 。饭都要多吃好几碗吧 。
怎样焖排骨好吃点?家常焖排骨的做法
番茄焖排骨
做法：
1、排骨洗干净砍成小块，每个番茄大约可切成8块到10块左右 。
2、锅里放入生油，烧红 。倒入切好的排骨爆炒30秒左右 。
3、倒入一碗水和切好的番茄，焖5分钟 。
4、水滚后倒入酱油 ， 红糖，继续焖10到15分钟 ， 直至锅里剩下一碗多一点的汁左右 。
5、转小火，倒入白醋，翻拌均匀 。
辣酱焖排骨(川菜)
调料：大蒜、韩式辣椒酱、细砂糖、酱油、盐 。
做法：
1、土豆 ， 胡萝卜切滚刀块，洋葱切片
2、排骨洗净，和土豆，胡萝卜，洋葱一起放入内胆，放入韩式辣酱等所有调料
3、把调料和食材搅拌均匀，腌制10-20分钟
4、放入高压锅炖熟即可 。
电饭煲版土豆焖排骨
做法：
1、准备食材 ， 小排洗净，土豆刨皮切丁 。
2、排骨焯水(加入滚水中煮至变色) 。
3、电饭煲中倒一层油加热 ， 倒入排骨和姜蒜片，煮饭模式加热7-8分钟 。
4、开盖加入土豆块、红辣椒段 ， 将一大勺老干妈酱、两勺生抽、一勺老抽、一小碗水拌匀，倒入电饭煲 。
5、电饭煲加热至收汁 ， 约10分钟(中途可查看土豆有没有酥软)，盛出 ， 撒葱花 。土豆酥软，排骨鲜香 。
酱焖排骨
主料：排骨 300克 。
辅料：生抽、冰糖、老抽、大蒜、料酒、味极鲜、盐、淀粉、郫县豆瓣酱 、胡椒粉、生姜、干辣椒 。
做法：
1、锅中加入凉水将排骨下入锅中 ， 不需要盖锅盖煮开排骨的猪圈异味充分挥发 。凉水更加容易将排骨里的血水煮出
2、排骨中的血水煮出来将排骨捞出洗净备用
3、锅内油烧热，首先选用冰糖炒糖色 。冰糖炒出的颜色红亮 。在炒之前最好敲碎 。用小火炒糖色 ， 直至冰糖完全融化 。另起锅烧油，爆香剁碎的生姜和干辣椒把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒
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