苕粉(先泡软)
配料:红油豆瓣酱 花生碎及花生米 芝麻 蒜茸 榨菜粒 香葱 肉汤(或清水)
调料:花椒粉、胡椒粉、盐、生抽、鸡精、老醋、香油、辣椒油各适量 。
制作方法:
1、将调料里包含的所有调味品拌匀,做成调味汁待用 。
2、芝麻炒香,花生米用油炸好(取几粒捣成花生碎)备用 。
3、锅内放少量油,爆香豆瓣酱、辣椒面以及榨菜粒 。倒入肉汤加一点点盐,煮沸后加入泡软的苕粉煮约二分钟后连汤倒在碗里 。
【红薯酸辣粉怎么做好吃吗】4、将之前做好的调味汁也倒入装了面条的碗中,加入蒜蓉,葱花 , 花生米和花生碎,芝麻即可 。可以加上些香菜更好 。
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