热锅热油，油六成热，加入1勺花椒、1个八角、1段桂皮、2片香叶、适量干红辣椒姜葱蒜、适量洋葱丝，炒香后转小火，加入3大勺郫县豆瓣酱和2大勺蒜蓉辣椒酱，煸出红油 。（喜欢吃辣的朋友 ， 可以将等量干辣椒切大段，增加其辣度也可以直接用麻辣火锅底料） 。
放入焯过水的鸡爪，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油和1勺冰糖翻炒，加入1勺料酒继续翻炒均匀 。
然后倒入没过鸡爪的热水盖上锅盖，中火焖煮20分钟 。
锅中放入去好虾线的半斤虾，虾开锅烙变色盛出备用 。
翻动一下锅里的食材，放入炸好的蟹、土豆、焯过水的老豆腐 ， 继续中火煮5分钟 。
最后放入煎好的大虾翻动一下，焖3分钟，出锅
###其它资料参考###肉蟹煲大家有吃过吗？肉蟹煲是一道深受很多人喜爱的美食，那大家清楚肉蟹煲原产于哪里吗？肉蟹煲里面的蟹该如何更好的去吃呢？
肉蟹煲是什么菜
肉蟹煲是一道由肉蟹、鸡爪、辣酱做成的美食 ， 又名缅甸肉蟹、缅甸黑蟹、缅甸石蟹，原产于缅甸、孟加拉一带海中，味道鲜、嫩，蟹肉味浓香 。许多蟹类为人类所捕食 。最重要最有价值的是英国和欧洲的黄道蟹，和北美大西洋沿岸的蓝蟹均可食 。
肉蟹煲里的蟹怎么吃
首先最上面的壳拿掉（一般肉蟹煲最上面的蟹壳是用于摆盘的），肉蟹煲中的蟹一般都是先去脚再直接斩成小块 。用工具挑出其中块状肉蟹的肉，一般用小剪刀，熟练吃蟹的人则不需要工具 。其次 ， 蟹脚也可以食用 。然后是蟹螯，用蟹钳剪碎蟹螯，最后用爪尖挑出隐藏在其中的蟹肉 。
肉蟹煲有哪几种口味
肉蟹煲是日常生活中比相对常见的易道菜品，一般肉蟹煲的制作方法和搭配的食材都是非常丰富多样的，而且口味也有些血不同，有酸辣的或者是微辣，特啦，中啦等多种口味 ， 口感可根据不同的人群和自身喜爱不同进行选择，一般肉虾堡的调味品是些肉肉，更加的独特美味，一直深受人们的喜爱，那肉蟹煲有哪些呢？一般肉蟹煲有螃蟹保或者是鸡爪堡或者是一种混合机，质保等多种类型，都是非常好吃美味的，而且还有多种的品牌 。
胖哥俩肉蟹煲创始人张灵瀚鞠躬致歉：涉事门店停业整顿
8月26日下午16时许，针对此前媒体曝出的食品安全问题，胖哥俩肉蟹煲创始人张灵瀚在北京接受环球网等媒体采访，并同时向广大消费者诚挚致歉 。张灵瀚介绍 ， 北京两家门店目前已停业整顿，全国各门店第一时间进行自查和整改，全力配合相关部门检查，并推出系列整改举措，包括通过加快阳光厨房建设、将监控内容接入监管部门平台等方式，优化内部流程，完善监管机制，保证食物新鲜，让消费者放心用餐 。
据了解，胖哥俩肉蟹煲创始于2008年，目前在全国开设400余家门店 。针对媒体曝出的食品安全问题，张灵瀚谈到，公司第一时间成立了调查组，并将涉事的两家门店进行停业整顿 。同时，全国400多家门店第一时间进行自查，对所有工作人员加强流程方面的培训 。公司还要求全国各门店积极配合当地相关部门的检查工作，如若发现问题，将积极认真整改 。
对于整改举措，张灵瀚表示，公司从加强员工专业技能培训、加强管理提升 。还有从硬件层面，加快阳光厨房改造，增加监控设备，使厨房更加透明化、可视化，让顾客更加直观地了解制作过程 。此外 ， 监管层面，将加强第三方监管力量 。张灵瀚强调道:“这几个方面的整改工作，将尽快在全国各家门店启动，同时还将根据实际情况进一步完善整改方案 ， 细化整改内容 ， 提升管理水平” 。
相关经验推荐
- 有一首歌哈哈哈哈是什么歌 哈哈哈哈是什么歌
- 铁观音洗过怎么还有油
- 挡不住的鱼尾纹帮你有效应对 去鱼尾纹的小偏方大全
- 雀斑太多影响外形 有效消除雀斑的偏方大全
- 常年黑眼圈如何去除 鸡蛋银戒指转眼竟有奇特效果
- 这五种食物帮你去除黑眼圈 最有效的去眼袋食谱推荐
- 有效去除痘印小妙招 推荐两款去痘印果蔬汁
- 香菇肉丸子为什么有点酸
- 小孩子有攀比心理怎么办呢 小孩子有攀比心理怎么办
- 孕妇吃螃蟹会流产？宝宝吃螃蟹会伤胃？真相是……