7.加入适量黄豆酱炒香 。
8.入焯好的排骨翻炒 。
9.炒至肉裹满酱 。
10.加入没过排骨的水 。
11.加入两个干红椒提味 。
12.加入少许红烧酱油 。
13.加入少许糖，大火煮开，转中小火慢炖 。(我炖了一个半小时，正好睡了一个午觉，然后关火上班)
14.加入泡软的粉条 。(晚下班回来后又重新开火烧热)
15.煮至粉条软滑入味即可出锅 。
拓展阅读
红薯粉条的家常做法
肉末炒粉条
食物主料
肉末、红薯粉条
食物辅料
油、盐、葱、姜、蒜、香葱、豆瓣酱、料酒、酱油、鸡精
制作步骤
1、将红薯粉条用清水浸泡回软 。
2、将葱、姜、蒜、香葱分别择洗干净 ， 葱姜蒜切碎 ， 香葱切葱花备用 。
3、将炒锅中倒入油 ， 油热倒入葱姜蒜爆香，在放入适量的豆瓣酱炒出红油 。
4、在放入肉末翻炒至肉炒撒 。
5、放入泡好的粉条，加入清水挥着高汤、盐料酒、酱油、鸡精，小火炒入味 。
6、撒上香葱翻炒均匀即可 。
红薯粉条是如何制成的
红薯粉条分为手工红薯粉条和机制红薯粉条两种，其中手工制作的红薯粉条更加受欢迎，因为它不添加任何防腐剂、工业添加剂等对人体有害的物质，而且口味传统纯正 ， 所以价格较高，一般需要10—15元1斤，而机制的红薯粉条只需5—7元1斤 。
红薯粉条的手工制作技艺有着600多年的历史 。制作传统的手工红薯粉条首先要选取表面光滑、无病虫害且大小适中的红薯 。把红薯清洗干净，并切掉两头之后，就进行粉碎，直至打成粉状 。然后进行多次沉淀和过滤，再放到晒场上暴晒 。随后，把晒好的红薯粉打成浆糊，然后进行漏丝，最后是放到背风向阳处进行晒丝 ， 晒干后就可以包装出售了 。
如何挑选红薯粉条
目前市场上的红薯粉条有些还添加了明矾、明胶等物质，从外表看非常漂亮，但对身体非常有害，所以我们要擦亮眼睛，真正分辨出优质的红薯粉条 。
红薯粉的颜色是自然的深黄绿色 ， 偏黑，而且并不是特别的光滑 ， 如果太白或太黄且光滑的话，都是经过漂白或染色的. 。优质的红薯粉条水分很低，所以很容易断和碎，而有添加剂的红薯粉则有较好的韧性，不怎么会粉碎 。优质的红薯粉条无异味，如果有发酸发霉的味道 ， 就不要选购了 。另外，在煮红薯粉的时候，优质的红薯粉是比较耐煮的，不易断，有弹性 。而劣质红薯粉煮了很久之后还是硬硬的 ， 没有弹性 。
红薯粉条与土豆粉条的区别
市面上的粉条主要有红薯粉条和土豆粉条，那么我们如何区分这两种粉条呢？
土豆粉条是白色的 ， 煮熟后会变粗 ， 没有粘性，不弹牙，没有嚼劲，咬下去软绵绵的 。可以熬菜、炒或凉拌等 。在烹饪土豆粉条时 ， 粉条很容易糊到一起 ， 要注意火候 ， 不要煮太久 。在营养方面 ， 土豆粉条的营养价值低于红薯粉条 。
红薯粉条为青灰色，有些会偏黑或偏红，这个与所用的红薯品种有关 。红薯粉条同样适合多种烹饪方式，口感清爽、软滑弹牙，有嚼劲，口感十足，煮的时候基本形状变化不大，不会糊在一起 。由于红薯粉条是由红薯制成的 ， 所以营养价值较高，有一定的护心和防癌功效 。
###其它资料参考###自制红薯粉条方法：
材料：番薯 。
第一步 ， 从市场买一大袋新鲜的红薯回来，然后将其清洗干净，削掉红薯的外衣备用 。
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