2、用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫戏色时放汤 调至浅红色为度;
3、 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒 , 汤烧开后除 去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火至烂,收浓汁即成 。
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2、用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫戏色时放汤 调至浅红色为度;
3、 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒 , 汤烧开后除 去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火至烂,收浓汁即成 。