步骤4
装盘，撒葱花点缀 。
###其它资料参考###我觉得用茄汁最佳 。
1.配料:豆腐300克、葱适量、生抽1勺、蚝油1勺、生粉2勺、番茄酱适量、盐适量 。
2.烹饪步骤:准备豆腐，葱洗净备用 。也可以是大块的白豆腐改刀 。把豆腐切成小方块，或者三角块 。准备半碗清水，加入生抽，蚝油 ， 番茄酱，生粉，调匀备用 。
3.锅中放入适量油，把豆腐放入锅中开始煎 。中小火煎 。两面都煎至微黄既可，煎好后的豆腐，改大火，倒入调好的汁浇在豆腐上面，然后加入适量的盐调味 。
4..不停的小心翻炒收汁，汤汁快收干时，放入葱花拌匀既可 。
###其它资料参考###主料：北豆腐一半、辣椒三个、香其酱一大勺、大葱一段
辅料：花椒粉适量
豆腐蘸酱的做法
1.北豆腐半块
2.切成小块
3.焯水
4.控干水分捞出备用
5.辣椒切圈再简单剁一下
6.大葱切葱花
7.锅里放油，爆香葱花和辣椒
8.放花椒粉
9.放香其酱
10.香其酱很干 ， 倒少量水
11.搅拌均匀，大火翻炒
12.出锅
13.直接蘸酱 ， 很好吃 。
###其它资料参考###家常烧豆腐怎么做才好吃，一定要选新鲜的卤水豆腐，这样才好吃 。由于时间关系，这个豆腐我是在超市买的盒装的卤水豆腐 。如果买不到卤水豆腐的话，北豆腐就可以，就是我们俗称的老豆腐 。
其实做家常烧豆腐的酱汁非常好调，只要一勺生抽，半勺老抽 ， 一勺蚝油，一勺白糖，一勺淀粉就可以了 。
【用什么酱烧豆腐好吃】我先来上几张成品图，欢迎提出意见 。
朋友们好，我是老师付，我在这里分享日常生活家常菜，记录生活点滴 。希望大家能能够喜欢，或者供朋友们参考 。今天给大家带来的是家常烧豆腐 。
家常烧豆腐
[ 食材 ]
做家常烧豆腐的主要食材有: 豆腐一块，小米椒少许
调料有：生抽一大勺，食用油两大勺，食盐一小勺，白糖一小勺，一勺淀粉
计量单位：一杯/cup:250ml，一大勺：15ml ， 一小勺：5ml
制作过程：
1、准备食材
姜和大蒜切片，小米椒和香葱切碎备用
2、改刀豆腐
老豆腐改刀切块，然后改刀切成三角形的样子 。
3、调汁
煎豆腐之前先调一个小料汁 。加入一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一勺白糖，一勺淀粉，适量的水搅拌均匀 。
4、煎豆腐
然后起锅烧油，油温5成热时加入切好的豆腐 ， 煎至两面金黄 。
5、增香
放入葱姜蒜片炒香 。
6、勾芡
最后淋上提前调好的料汁调味 。
7、出锅
最后淋上少许香油就可以出锅了 。
这道菜的特点是便宜实惠，好吃不贵 。看到这里您是否也想试一下这道家常菜呢？最后总结一下这道菜的小贴士，仅供朋友们参考 。
最好选卤水北豆腐，豆腐一定要切得稍微厚一点，这样吃的口感比较丰富 。勾芡的话可以少放一些淀粉 ， 小半勺就可以了 。做的不好，仅供参考！若不满意，尽情吐槽我吧 。如果喜欢老师付美食 ， 点个关注和赞支持一下，一起分享美美的美食 。本文由“老师付美食”原创制作，未经允许，严禁搬运抄袭 ， 谢谢合作！
###其它资料参考###好吃又嫩的烧豆腐可以用豆瓣酱和老抽来烧煮，常见做法如下：
准备材料：豆腐1块、葱2根、豆瓣酱10克、老抽5克、淀粉1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙、白糖1/2茶匙
1、首先准备好一块豆腐 。
2、豆腐切小方块，葱切段 。
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