干豆角可以保存多久

干豆角存放4一5年了还能吃吗??

干豆角可以保存多久

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不能吃了 。
干豆角在阴凉通风干燥的环境中存放保质期可达两年 。
干豆角蛋白质含量低 , 只要水分含量足够低 , 不会引起细菌的大量繁殖;脂肪含量也较低,不会因为油脂的氧化酸败导致出现哈喇味等让人不愉快气味 。但在储存过程中,维生素等营养物质会被缓慢氧化 , 因此需放入密封袋或密封罐中保存,无氧环境可延缓氧化反应 , 并有助防止吸潮变质 。
营养价值
1、豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素 。
2、豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲 。
3、豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成 , 提高机体抗病毒的作用 。
4、豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品 。
【干豆角可以保存多久】以上内容参考 人民健康网--干货也有保质期:木耳香菇放两年、鱼干虾米六个月、百度百科--豇豆干

干豆角可以保存多久

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干豆角在阴凉通风干燥的环境中存放保质期可达两年 。
干豆角蛋白质含量低,只要水分含量足够低,不会引起细菌的大量繁殖;脂肪含量也较低,不会因为油脂的氧化酸败导致出现哈喇味等让人不愉快气味 。但在储存过程中,维生素等营养物质会被缓慢氧化,因此需放入密封袋或密封罐中保存 , 无氧环境可延缓氧化反应,并有助防止吸潮变质 。
储存方法:
打算长期保存的长豆角,一般都要先去掉长豆角的筋丝,防止存储过程中纤维老化,也减少纤维吸水 。此外也防止以后长豆角去筋的麻烦 。
对于短期存储,常规情况下 , 就是密封和阴凉保存,把长豆角保存到保鲜袋等能密封的容器里,然后放到阴凉的地方即可 。这种方法能保持长豆角有几天的新鲜时间 。需要注意的是市场上泡过水的长豆角不能用这种方法保存,很容易烂 。

###其它资料参考###
1、干豆角已经脱干了水分,如果保存方法不对,是很容易受潮和长虫的 , 所以,干豆角需要一个干燥、阴凉的环境来储存 。如果制作了很多干豆角以备冬季食用 , 可以将干豆角捆好,放进保鲜袋或者塑料袋,置于干燥、阴凉的地方,一般至少可以保存一到两年 。
2、有很多菜在烹饪之前是需要泡发的,如干木耳、干香菇等一些干货 , 有的需要用热水泡发,而干豆角最好不要使用热水来泡发,热水会把干豆角的口感破坏掉 , 所以,泡发干豆角需要用凉水,一般在前一天直接用凉水泡发干豆角,到第二天就可以用来做菜了 。
3、干豆角最然在制作之前是经过清洗的,但是晾晒的过程中会沾染很多灰尘,所以在烹饪之前除了要泡发之外,还要清洗一遍 , 这样不仅干净卫生,还能将干豆角中的涩味去掉 。干豆角可以和五花肉一起蒸着吃或炒着吃 , 味道简直是一绝?。∷淙桓啥菇鞘欠绺芍蟮牟铮瞧溆壑挡槐刃孪识菇堑挠?。
###其它资料参考###问题一:新鲜的豆角怎么储存时间长一些打算长期保存的豆角,一般都要先去掉豆角的筋丝,防止存储过程中纤维老化,也减少纤维吸水,此外,也防止以后豆角去筋的麻烦 。
对于短期存储,常规情况下,就是密封和阴凉保存了 。一般把豆角保存到保鲜袋等能密封的容器里,然后放到阴凉的地方即可 。这种方法一般能保持豆角有几天的新鲜时间 。需要注意的是 , 市场上泡过水的豆角不能用这种方法保存,很容易烂 。

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