3、温杯：
烫壶之热水倒入茶盅内，再行温杯 。
4、高冲：
冲泡茶叶需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻腾，散开，以更充实泡出茶味，俗称"高冲"：水注到杯身的非常之七满，注水时细致水的温度要到达90℃(如许才气在投茶时使水温在85℃) 。信阳毛尖对水的请求对比高，上等的水应该选用山泉水其次是搜集的山川，硬水以及碱较多的水不适宜冲泡毛尖茶，平常生存中选择矿物质纯净水也是不错的 。
###其它资料参考###毛尖茶的泡法？
如何泡毛尖茶 毛尖茶泡法步骤：
毛尖
信阳毛尖--历史名茶，是中国十大名茶之一，属绿茶类，始创与清末 。本文一起来看看如何泡历史名茶信阳毛尖，历史名茶信阳毛尖的具体泡法 。
玻璃杯数只、玻璃壶1把、茶叶罐1个、茶具组合1套、茶盘1个、紫砂茶池1个 、茶巾1条、茶盒1个、特级毛尖茶适量 。
如何来泡毛尖
1、烫壶：在泡茶之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味；再则热壶有助挥发茶香 。用壶里的热水采用回旋斟水法浸润茶杯，提高茶杯的温度 。
2、置茶：毛尖的投茶量按照1:50的比率进行投放，即1克毛尖茶 ， 50克水 。一般泡茶所用茶壶壶口皆较?。?需先将茶叶装入茶荷内，此时可将茶荷递给客人，鉴赏茶叶外观 ， 再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度 。
信阳毛尖的外形条索紧细、圆、光、直，白毫显露，有峰苗，色泽隐绿，油润光滑 。
3、温杯：烫壶之热水倒入茶盅内 ， 再行温杯 。
4、高冲：冲泡茶叶需高提水壶，水自高点下注 ， 使茶叶在壶内翻滚 ， 散开，以更充分泡出茶味 ， 俗称"高冲"：水注到杯身的十分之七满，注水时注意水的温度要达到90℃（这样才能在投茶时使水温在85℃） 。信阳毛尖对水的要求比较高，上等的水应该选用山泉水其次是汇集的山水 ， 硬水和碱较多的水不适合冲泡毛尖茶，平时生活中选择矿物质纯净水也是不错的
毛尖如何冲泡？
首先，要有品质好的毛尖，才能冲泡茶好的茶汤 。这个是毋庸置疑的；建议你可以到待客九品预定茶叶，茶树下放养跑山鸡，虫害较少，严格控制质量 。不过待客九品每年的茶产量较少 ， 都是需要提前预定的！
其次，先洗一遍茶（用热水把茶浸泡晃10秒左右倒掉水） 。
再次 ， 然后注入三分之一杯的水（水温掌握在70—80度），待茶展开了添水至满，再泡1-2分钟 。
最后，冲泡信阳毛尖冲泡第一次时 ， 可溶性物质能浸出50%-55%；第二次能浸出30%左右；第三次能浸出10%；第四次则所剩无几 。所以，我们常讲的“品茶 ”三个口，谓之品，一泡茶，冲三次即可 。水温的高低和茶用量的多少 ， 也影响冲泡时间之长短 。
毛尖怎么泡多少度的水
绿茶应以85℃开水冲泡为宜，因为绿茶中含有多种维生素和氨基酸 ， 适宜的温度，对身体才会有好处 。
此外，常见绿茶的冲泡方法：
1、上投法：先一次性向茶杯（茶碗）中注足热水，待水温适度时再投放茶叶 。
2、中投法：投放茶叶后 ， 先注入三分之一热水（尤其是对于刚从冰箱内取出的茶叶），待茶叶吸足水分，舒展开来后，再注满热水 。
3、下投法：先投放茶叶，然后一次性向茶杯（茶碗）注足热水 。此法适用于细嫩度较差的一般绿茶 。
还有，想要喝到味道好的毛尖茶叶的话，建议你可以到待客九品预定的 。这里都是茶农自产自销，品质相对好些 。
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