2、把芋头片跟火腿片相互夹在一起，即：一片火腿一片芋头，在碗里放好
3、把水烧开，将摆好的火腿芋头放进蒸锅 ， 隔水蒸20分钟就可以了
这道菜芋头跟火腿相互吸取味道养分，芋头吸收的火腿的油脂和咸味道，吃起来不会那么腻口，香酥有味 。而火腿在赋予芋头油脂之后也吸取了香芋的余香 ， 令其味道更加丰富 ， 真是难得的美食!
蜜汁火腿
色香味：色泽火红、卤汁透明、火腿酥烂、滋味鲜甜、深有回味
主料：火腿、清水、白糖
制作：
1)将火煺上方的净精肉一整块洗净 ， 入汤锅煮至八成酥取出，除去筒骨，用盆子压平，冷却后入冰箱冰一下取出 ， 切成厚片
2)砂锅内下火腿肉厚片，鸡汤煨煮，拔去咸味，如味仍过咸 ， 滗去原汤，另加清鸡汤再拔咸味，至火腿肉厚片咸味拔净取出，放入另一锅内 ， 加清水，白糖，用小火煨 1小时至卤汁稠浓，色泽光亮即成 。
文章插图
常用的吃法例举如下：
1、蒸食：将修割清洗好的整块火腿置于盘中、隔水蒸 。
2、蒸淡水鱼：将生火腿切成若干薄片（约50g）鱼一般选鲫鱼、扁鱼、鲤鱼、鳜鱼、甲鱼等 。
3、炖食：火腿蹄膀或脚爪炖鸡、鸭、鲜猪蹄膀或鲜猪爪等，用火腿配以鲜猪肉、牛肉、家禽、海味等用砂锅炖煮，汤料兼美 。
4、用火腿丝（片）还可烧黄鳝、豆腐、冬瓜、鱼翅、蚌肉、鱼头等 。
5、制作甜食：火腿块配以蜜饯、果脯、莲子、樱桃等、加入少量冰糖或白糖 ， 用文火炖煮 。
扩展资料：
【火腿爆炒蒜薹】的做法教程：
【准备食材】金华火腿1块 ， 蒜苔1小把，青辣椒2根，胡萝卜1个 ， 生抽少许，蚝油适量 。
1、将金华火腿切成薄片备用 。
2、将蒜薹洗干净，切成3CM左右的小段 。
3、胡萝卜切成长条状 ， 辣椒切成小圈备用 。
4、锅中放油 ， 放入火腿爆炒2分钟后盛出备用 。火腿炒好后变得晶莹剔透特别有食欲 。
5、锅中放油 ， 放入蒜薹炒1分钟 。
6、将胡萝卜和辣椒放入锅中，继续翻炒2分钟 。
7、将火腿倒回锅中，继续翻炒1分钟 。
8、由于金华火腿已经比较咸了，所以不需要加盐 ， 放入少量的蚝油和生抽翻炒均匀即可 。
9、这一盘金华火腿炒蒜薹看上去非常漂亮，吃起来也是非常下饭，做法简单10分钟就可以端上桌 。
参考资料：
百度百科--火腿（金华火腿）
###其它资料参考###金华火腿的做法：
1.分类：依据不同时节和腌制方法的差异 ， 火腿分为许多不同的种类 。按形状分为：月腿（外形似月牙），风腿（长方形）；按照腌制时间有正冬腿（隆冬腌制）；按照腌制工艺不同分为：糖腿，熏腿 ， 戌腿
2.做法：制作起来比较烦琐，须以“两头乌”（金华当地的一种猪）为理想原料，猪腿需经历10个月、80多道工序才能制成 。火腿腌制对气候条件的要求十分严苛，只有浙江的中西部少部分地区（小盆地和丘陵）气候适宜 。
金华火腿的吃法：
火腿吃之前 ， 最好用温水洗一下 ， 把火腿外表层的脏东西清洗干净，切片吃的时候，一定要切薄一点 。
1.当归金腿土鸡汤材料：土鸡1只、金华火腿200克、生姜1块、葱1根、盐适量、黄酒30mL做法：火腿切片，土鸡切块备用 。
将土鸡焯一下 ， 除去脏东西和多余的油脂 。
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