把焯好的土鸡块、切好的火腿，一同放入砂锅中，同时加入黄酒、姜片、葱 ， 煲2个小时，放入少许盐 后关火 。
2.蒸火腿
火腿切薄片，放入豆腐和千张 ， 加入料酒，一起蒸半小时，吃起来口感清新 ， 香味十足 。
3.火腿粥
用火腿熬米粥，口感香糯，吃上一碗火腿粥 ， 既可当主餐，又可当配餐，养胃暖心 。
###其它资料参考###将金华火腿洗净断丝切片，蒜苔切3公分左右切段儿，热锅凉油下入火腿煸炒1分钟，下入蒜苔段儿继续炒1分钟左右倒入2勺生抽，火腿本身是盐腌制的，所以炒的时候就不再另行加盐了，加入生抽后加少许清水继续翻炒至蒜苔表皮褶皱断生即可关火出锅了 。
皇帝和文武官员尝到咸猪腿肉，赞不绝口 。由于咸少许植物油 ， 再加入火腿肥肉片 。这样肥肉多就不适合加蔬菜或者是水分含量多的菜 。就适合加比如香干、青椒、蒜苗等水分含量较少的菜快速翻炒 ，加入少许调味料翻炒即可出锅 。
金华火腿是腌腊肉制品，因此烹调制作火腿菜点，要格外注意成品的咸度 。火腿菜不宜采用红烧、干烧、酱炙、卤制等方法 。同样，在这类菜肴中 ， 亦不应配用火腿 。烹调最传统的做法就是上笼蒸！将火腿切成薄可见光的透明片，然后用洗干净盐分的萝卜干或是笋干切丝垫底，直接上笼来蒸（或是电饭煲做饭时放在上层蒸也可，这样米饭也格外香甜） 。
江浙菜中对于咸肉和火腿的使用，有固定的搭配，不见得一定说得出什么大道理 。像传统的腌笃鲜，就是用咸肉而非火腿，金银蹄亦然 。没有办法评价咸肉比火腿高级，用后者代替也绝对特别是斩下一块火腿后 ， 必须先将肉面褐色的发醇保护层仔细地批切掉皮面先用粗纸揩拭，再用温水刷洗干净 。清洗即将食用的整只火腿，温水中可泡入少量碱面，洗后再用清水冲洗 。
对于金华火腿怎么做才最好吃的问题，我觉得还得参考金华地区的做法 ， 最简单，最符合时令，也是最好吃的做法 。选材:当日或前日挖的春笋 。
###其它资料参考###5 金华火腿小素炒材料：金华火腿50克 ， 腐竹5根，香菇10个 ， 葱、姜、蚝油、食油各适量 。
做法：
1、腐竹和香菇泡发，腐竹切段，香菇切块备用 。
2、金华火腿浸泡几小时，反复冲洗干净，切片 。
3、锅中放油，加入葱姜煸炒出香味 。
4、加入腐竹、香菇炒至半熟 。
5、再放入金华火腿继续翻炒至熟 。
6、调入少许蚝油翻炒均匀即可出锅 。
###其它资料参考###金华火腿又称火朣，浙江金华地方传统名产之一 。具有俏丽的外形，鲜艳的肉 ， 独特的芳香，悦人的风味 ， 即色、香、味、形，“四绝”而著称于世，下面我为大家分享金华火腿炒菜的方法 。
金华火腿炒菜的方法：金华火腿糙米饭材料
红葱头，金华火腿，酒，米 ， 油，卷心菜，盐
做法
1.红葱头切碎放进油里炸到金黄隔油备用，金华火腿切片加花雕酒蒸10分钟 。
2.糙米提前泡水一晚，和白米混在一起洗干净 。
3.加入适量炸红葱头的油，拌匀 。
4.加入一半红葱头碎和蒸好的火腿，水的分量按自家煮饭的量加，然后煮熟米饭 。
5.卷心菜切丝 ， 加盐清炒 。
6.米饭蒸熟，电饭煲跳起之后 ， 加入卷心菜一起焖15分钟，拌匀撒上少许红葱头即可 。
小诀窍
自己觉得不够味的话加少许酱油或者鸡粉和饭一起焖
金华火腿炒菜的方法：玉米火腿炒蛋材料
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