麻辣烤鱼材料和做法是什么 _放入

麻辣烤鱼的家常做法大全？

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家常麻辣烤鱼材料：草鱼1条（1-2斤），魔芋，莲藕（任何你喜欢的蔬菜），洋葱，料酒，生姜，大蒜，葱，泡椒，花椒，干辣椒，胡椒粉，辣椒粉，孜然粉，豆瓣酱，生抽老抽，盐，糖。
家常麻辣烤鱼步骤：1、将打理干净的鱼从肚子内部切开，不切断，脊背相连，然后两面切花刀，将鱼翻开，码上盐、料酒、胡椒粉、生姜片，腌制30分钟；
2、腌制鱼的时候，将蔬菜切片，生姜、大蒜切片，葱、泡椒、泡姜、干辣椒切段，
3、烤盘垫上一层锡纸，刷上一层油，铺上洋葱、生姜、大蒜；
4、将鱼摆入盘中，刷上生抽、辣椒粉、孜然粉、油，烤箱250度，烤30分钟，中途再刷一次调料和油；
5、烤鱼的时候，锅中热油，爆香姜、蒜、泡椒、葱白、花椒、豆瓣酱、盐，倒入蔬菜翻炒，倒入老抽上色；
6、将炒好的蔬菜铺在烤鱼上，再入烤箱220度，10分钟；
7、锅中热油至6成，放入干辣椒段、花椒炒香后淋在烤鱼上即可；

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麻辣烤鱼怎么做如何做好吃呢？下面和我们一起来动手作这道菜！
麻辣烤鱼的做法麻辣烤鱼怎么做如何做好吃
食材
草鱼 2斤
料酒适量
胡椒粉适量
盐适量
生抽适量
花椒 5g
干豆豉 50g
辣椒 5g
郫县豆瓣酱 30g
葱姜蒜末适量
藕适量
青笋适量
香干适量
芹菜适量
洋葱适量
方法/步骤
1
第一步草鱼用清水清洗干净后，将鱼头和尾巴去掉，背部划几刀方便入味。根据你个人口味放入适量的料酒、生抽、胡椒粉、盐腌制60分钟。放入220度的烤箱烤30分钟。下一步将炒制辅料。
麻辣烤鱼的做法麻辣烤鱼怎么做如何做好吃
2
准备好适量的葱姜蒜末、5g的花椒和辣椒。
麻辣烤鱼的做法麻辣烤鱼怎么做如何做好吃
3
干豆豉以及郫县豆瓣酱用清水混合搅拌均匀。
麻辣烤鱼的做法麻辣烤鱼怎么做如何做好吃
4
锅中倒入适量油，五成热后放入之前调制好的酱料不断翻炒大约3分钟，后放入葱姜蒜末煸炒大约一分钟，再放入花椒辣椒煸炒一分钟！
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5
炒酱料期间用中火即可。
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6
之后转大火，倒入辅料中的藕、青笋、香干、芹菜和洋葱一起炒匀！
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7
上一步的辅料炒制八成熟后！均匀地铺垫在烤鱼身上，在放入烤箱里烤5分钟即可完成。
麻辣烤鱼的做法麻辣烤鱼怎么做如何做好吃
8
烤好后撒上些香菜段点缀，一道美味的麻辣烤鱼就做好了。
麻辣烤鱼”
用料
主料鲤鱼1条香芹香菜香葱葱姜蒜土豆莲藕魔芋结金蒜粒
辅料花椒干辣椒豆瓣酱麻辣料生抽十三香白糖胡椒粉鸡粉孜然粉芝麻
麻辣烤鱼的做法
1.
鲤鱼改刀切花刀
2.
放入调料腌制15分钟
3.
起锅热油下入香葱炸出香味捞出摆入盘底
4.
倒入土豆莲藕炸至金黄捞出装盘
5.
倒入鲤鱼炸至金黄捞出
6.
锅内倒入香料炒香
7.
加水加入调料
8.
大火烧开后捞出香料渣