第五步：盘子里准备玉米面，把菜团子先滚上一层玉米面 ， 接着再蘸水，再裹上一层玉米面；然后再次蘸水并裹玉米面，此动作重复四五次即可 。都裹好后，把菜团子放到打湿的笼布上 。
第六步：水开上锅蒸6分钟，真正皮薄又大馅儿的菜团子即可出锅 。如果菜团子个头比较大，可以多蒸两分钟 。
###其它资料参考###玉米菜团子 。
玉米菜团子是汉族传统小吃之一 ， 味道鲜美，香甜可口，老少皆宜，深受老百姓的喜爱 。
那么这么好吃的美食如何做呢？今天就来为大家分享一下菜团子的做法！
1.将300克玉米面、200克白面、50克豆面、4克酵母、20克白糖和适量温水混合到一起，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布置于温暖处醒发至两倍大 。
注：以上材料的具体用量看自身情况，大致保持以上比例即可 。
2.粉条提前浸泡1个小时，然后放到锅里煮熟，捞出后剁成细末（不要剁的太细），放到盆中备用 。
3.将白菜去掉老根和坏掉的叶子，清洗干净 。
4.锅中放适量凉水，水开后放入小白菜煮至变色，马上捞出、过凉水、攥去水分，然后放到案板上切成厘米长的细末留作备用 。
注：不要切的太碎，太碎了就没有菜团子的味道了！
5.准备好葱末、姜末和虾米 。
6.锅中放入适量花生油 ， 油温7成热后放入虾米翻炒至变色 。
注：将虾米炒过就没有腥味了 。
7.将所有馅料放入盆中，倒入适量花生油、五香粉、少许精盐、鸡精，顺着一个方向搅拌均匀 。
取适量小面团，放入手掌中按平 。放入适量的白菜馅，然后左右手合拢，合拢后 ， 右手的手掌不停的转动菜团子，转动期间左手的大拇指要不停的把馅往菜团子里面按，一个菜团子就包好了 。
将做好的菜团子放入笼屉中，冷水上锅，先中小火烧10-15分钟 ， 再大火烧开后旺火蒸10分钟即可关火 。
注意事项
发面因为有玉米面所以面会显得发散，不过包的时候只要收好口，不露馅即可 。
和面时也可以先将玉米面用开水烫过再掺 。
###其它资料参考###主料：玉米面150克、面粉150克、小白菜300克、干香菇30克、虾皮30克 。
辅料：花椒粉少许、盐适量、香油少许、酵母粉5克、花生油适量 。
1、玉米面与面粉混合 。
2、酵母粉用温水调匀 。
3、将酵母水倒入面粉盆 ， 和成均匀的小面疙瘩 。
4、用手揉成光滑的面团，将和好的面团放温暖处发酵至两倍大 。
5、将小白菜洗干净，剁碎，挤去水分，香菇洗净泡发切小?。浩は淳患啡ニ?。
6、将小白菜、香菇、虾皮放入同一个容器，加花椒粉、盐、花生油和香油搅拌备用 。
7、将发好的面团，分成大小均匀的小面团 。
8、取一份小面团压扁擀成中间厚四周薄的圆皮 。
9、放入拌好的馅料，将皮的边缘合拢，捏严不漏即可 。
10、整理成馒头状，放在屉布上，将蒸屉放入电蒸炉的中层 。选择“蒸排骨”功能，默认时间25分钟，将其调整为20分钟，温度达到100度，开始工作 。
【用什么菜做菜团】11、出锅装盘，菜团子即可制作完成 。
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