脆皮肠可以拿什么炒 _脆皮

脆皮肠怎么炒？

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脆皮肠的做法步骤自制脆皮肠
原料:
猪肉500g、盐8g、糖35g、枫糖浆42g、白胡椒粉1g、蒜蓉3g、五香粉2g、黑胡椒粉2g、地瓜淀粉25g、料酒30g、水15g 。
盐渍羊肠衣两根。
操作:
1、猪肉用绞肉机或料理机加工成肉泥，加入所有调料，搅拌上劲。
2、用手抓起搅拌上劲的肉泥，用力摔在台面上，用刮板协助将摔下的肉泥拿起，继续摔50下，冷藏半日。
3、盐渍羊肠衣洗去盐分，浸泡半日，用自来水冲净内外表面。
4、将肠衣套在漏斗上，末端打结。
5、将肉泥通过漏斗塞进肠衣内，用针在肠衣上扎孔，方便排出肠衣内空气。
6、用绳子将灌好的香肠分段，挂起晾干表面。
7、锅内放清水和花椒，煮至温度大概70摄氏度的时候放入小香肠。不加盖。继续煮至水接近沸腾，火力调至小火，保持水面不沸腾的状态20分钟，小香肠既可以煮熟。
8、稍稍晾凉后就可以煎来吃，如果不马上吃，晾凉后把香肠冻起来，吃的时候解冻，用平底锅煎一下即可，也可以刷上喜欢的酱料，放在烤箱里200℃烤15分钟。
脆皮肠怎么做好吃脆皮肠炒什么好吃
1. 脆皮肠火锅：脆皮肠可以作为火锅的涮品涮食，清新鲜美。
2. 脆皮肠炒食：脆皮肠可以切片后搭配辣椒等做成炒菜食用，香脆味浓。
3. 脆皮肠煎食：脆皮肠也可用油煎熟后食用，口感脆爽。
主料：香肠：12个
辅料：植物油：适量
步骤：将脆皮肠切麦穗刀；平底锅刷薄薄的一层油，调最小火；放脆皮肠下去煎至两面微黄即可盛出（煎的过程大概一、二分钟就足够了）
4. 脆皮肠烧烤：脆皮肠也可以烤熟之后粘佐料辣椒，孜然等食用。

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原料：
脆皮肠、洋葱、尖椒、花椒、辣椒、生抽、豆豉、鸡精。
做法：
1、将脆皮肠的一端切成十字花刀，洋葱切成小块、尖椒切成小节；
2、锅中油7成热后，放入干花椒、干辣椒，炒出香味；
3、放入脆皮肠翻炒，直到切成花刀的一端变成盛开的花朵，再放入豆豉翻炒均匀，我是用的豆豉酱；
4、随后放入洋葱、尖椒翻炒均匀，再调入生抽、鸡精即可起锅。
###其它资料参考###1、主料：脆皮肠2根、大蒜适量、红辣椒一个。
2、辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、蚝油适量。
3、准备好食材，脆皮肠切成薄片、红辣椒斜切、蒜苗切成小段。
4、起锅烧油，油七成热时，下蒜苗和辣椒翻炒断生。
5、下脆皮肠翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油调味。
6、起锅装盘即可。
###其它资料参考### 脆皮肠外酥里嫩，口味鲜美。卷心菜清脆爽口，营养丰富。青椒质地脆嫩，口感辛香。三种食材搭配一起同炒，营养均衡，味道鲜美，清香适口，做法简单。下面介绍脆皮肠炒卷心菜青椒的家常做法。
工具/材料脆皮肠 4根（100克），卷心菜 200克，麻辣青椒 1个。
葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，料酒，酱油，油。
01脆皮肠剥去外包装，用刀切成片。
02卷心菜用手撕成片，用水清洗干净，控干水分。
03青椒用水清洗干净，控干水分，切成片。
04切好葱，姜，蒜，备用。
05锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入脆皮肠小火翻炒。
06炒至脆皮肠变软，放入料酒，葱，姜，蒜，翻炒。随即放入卷心菜转大火快速翻炒，放入少许酱油。