制作步骤：
1、八爪鱼入沸水汆烫，约30秒捞出
2、用冷水冲洗八爪鱼，使其尽快降温
3、八爪鱼切丁，加1勺料酒和少许姜片葱段，白胡椒粉腌制
4、小碗内调制酱料:1勺韩式大酱 ， 1勺韩式辣酱，半勺甜面酱，半勺蚝油 ， 加少许水，调匀
5、葱姜爆锅
6、倒入调好的酱料 ， 烧开
7、下八爪鱼煸炒，加1勺料酒，烧到略收汁即可，时间不要太长，一两分钟即可
8、盛出装盘即可
###其它资料参考###1、冰冻着的章鱼足，在正常情况下解冻后需要煮20分钟左右 。
2、这也需要依据个人情况，如果喜欢吃软一些的章鱼足，可以在解冻后稍微煮的时间短一些 ， 这样煮出来的章鱼足软嫩鲜美，我喜欢吃比较紧实的章鱼足 ， 可以煮的时间稍微长一些，这样的这样一组比较有肉感，而且很弹牙 。
###其它资料参考###1、八爪鱼只需要煮1到2分钟就可以了，首先是要把锅里的水烧沸腾，然后下锅过一遍水 ， 放一些调料即可，速度要快，煮久了八爪鱼的肉质会变的没有韧性，口感差多了 。
2、用料：葱2颗、姜7片、香菜若干、孜然一勺、蒜辣蓉酱1/3袋 、八爪鱼一斤。
3、先做准备工作：葱花、4片姜切丝，3片备用、香菜洗好 。
【大章鱼足水煮多久】
4、清洗八爪鱼：买的是已经清理好的 ， 所以水洗5遍即可 ， 把水沥干净 。
5、切段：将八爪鱼分割 ， 长须从中间断开 。
6、水焯：3片生姜放入水中（去除腥味）待水烧开放入切好的八爪鱼1～2分钟 ， 水沸腾，捞出 ， 沥干 。
7、开火：热锅，放油、葱花、姜丝炝锅，蒜蓉酱1/3放入翻炒 ， 放八爪鱼翻炒（1～2分钟即可），放香菜，关火出锅 。
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