2、生菜去根，清水洗干净，用冷开水过一遍；
3、将芝麻酱用少许冷开水调稀后，加入芝麻油 ， 生抽，盐等原料搅拌均匀；
4、淋在生菜上即可，色泽碧绿，香鲜微辣 ， 嫩脆爽口就完成啦！
三、芝麻酱拌豆腐
1、豆腐用小刀把四边轻划下，倒过来，扣在盘子上，速度要快，动作要轻，以免豆腐破掉；
2、凉开水将豆腐冲下，沥干水备用；
3、芝麻酱、生抽、香油放在豆腐上，吃时拌匀就可以了 。
小贴士：芝麻酱有很好的补钙作用，而豆制品对预防女性乳腺方面的疾病有很好效果 ， 所以建议多吃 。
###其它资料参考###1、颜色不同、原料不同、口感不同 。黑芝麻酱的颜色呈黑色,而白芝麻酱颜色呈棕红土黄色黑芝麻酱是以黑芝麻为原料制作出来的,而白芝麻酱是以白芝麻为原料制作出来的
2、黑芝麻酱吃起来会有点苦感,而白芝麻酱吃起来比较细腻,且香醇 。
###其它资料参考###1、挑选上好的黑芝麻，择洗干净，然后放入炒锅中 。
2、先中火将黑芝麻中的水分烧干 ， 再转小火，慢慢炒熟 。
3、将炒熟的黑芝麻晾凉，放入搅拌机的研磨杯中 ， 开始打碎 。注意打的时候要时不时停一下，避免搅拌机坏掉 。
4、大约3-4次的时候，一粒粒的黑芝麻就不见影儿了 ， 都变成了泥状 。这时候你还会看到黑芝麻油也被打了出来 。
5、这时候黑芝麻酱算是打好了，每次食用的时候挑出来一些，调稀就可以食用了 。
建议：在打的过程中还可以加入适量的香油 ， 会更好打一些 。
注意：这个芝麻酱是不含糖的，所以在吃的时候会没有甜味，食用的时候可以根据自己的需求加适量的糖以及其他调料来调味 。
###其它资料参考###用料
黑芝麻 50克
核桃油 15克
做法步骤
1、准备食材：黑芝麻50克 ， 核桃油15克 。
2、将黑芝麻倒入清水中清洗干净 。白芝麻和黑芝麻都适合做芝麻酱，营养各有优势，但白芝麻油脂含量稍稍高了一点 ， 所以今天我用黑芝麻来制作 。
3、用手轻轻搅拌清洗干净 。黑芝麻较黑，参有杂质的话，肉眼看不太出来，所以一定要清洗干净哈！ 为了确保干净，妈妈们可以多清洗几次哦！
4、倒入筛网 ， 沥干水分 。黑芝麻沥干水分，可以缩短烤的时间 ， 同时受热更均匀哦~
5、将沥干水分的黑芝麻倒入烤盘，稍稍铺开，分布均匀些 。妈妈们记得铺硅油纸哈！
6、放入烤箱中层 。
7、烤箱温度设置150度，烤30分钟 。
8、烤好后，拿出烤盘，稍稍冷却后，妈妈们可以用手指轻轻捏捏看，一捏就碎的话，就证明烤熟了哦！
9、烤好后的黑芝麻，静置冷却 。黑芝麻烤好后，一定要晾凉后再搅拌哦，不然里面会夹杂着水汽，不利于保存！
10、黑芝麻晾凉后放入破壁机中，搅打细腻 。没有破壁机的妈妈们也可以用辅食机，不过搅打的时间要长一点 ， 性状的话可能没有破壁机那么细腻哦！
11、搅打完成后，倒出至碗中 。
12、再倒入15克核桃油 。最好用核桃油、亚麻籽油、橄榄油这类油，富含丰富的不饱和脂肪酸 ， 是最适合小宝宝食用的植物油哦 。
13、搅拌均匀 。
###其它资料参考###黑芝麻酱是营养价值很高的食疗佳品 ， 具有滋补益气，乌发养颜的功效 ， 因此也被称为调料界的冠军 。黑芝麻酱的吃法很多 ， 不仅是早餐好伴侣，用来拌面和凉菜也是不错的选择 。
自己动手制作的芝麻酱，散发出浓浓的芝麻香气，不用添加任何配料也非常美味，而且用破壁机来制作操作简单，你快动手试试吧！
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