食谱
黑芝麻......100克
橄榄油......10克
步骤
①黑芝麻洗净 。
②用细筛捞出，沥水后放厨房纸上晒干 。
③倒入锅中 ， 开小火炒熟 。（为了避免芝麻炒糊带有苦涩味 ， 必须要开小火并不断翻动锅铲 。炒至芝麻不粘在锅铲上，并闻到芝麻香即可出锅 。）
④芝麻炒熟后，晾凉；倒入欧诺华破壁机中 。
⑤按“酱料”功能 ， 启动 。先将芝麻打碎 。
⑥从杯体顶部调入橄榄油 。
⑦继续搅拌成细腻浓稠的酱汁 。（我用的破壁机转速是48000转/分钟 ， 用“酱料”功能打了1分钟 。如果用其他的破壁机，转速较低的话 ， 可适当增加时间 。）
⑧制作完成，盛出到无水无油的碗中，晾凉 。（制作好的芝麻酱可以密封冷藏保存30天左右 。）
⑨浓滑细腻 ， 超香?。ㄖヂ榻吹某苑ㄓ泻芏?nbsp;， 可以当作早餐，搭配蜂蜜一起涂抹在吐司或馒头上，顿时美味加倍；也可以是作料，拌凉菜和面条提味；还做成汤圆的内陷，包在糯米团中，也是风味十足 。）
Tips
黑芝麻酱的功效：具有健脑补肾、养血润燥、乌发养颜的作用 。
【延缓衰老】
黑芝麻酱中含有丰富的维生素E，具有延缓衰老和延年益寿的作用 。
【降低胆固醇】
黑芝麻酱中含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的作用 。
【乌发养颜】
黑芝麻酱富含生物素，可治疗和缓解脱发问题，还可乌发和养颜 。
【促进新陈代谢】
黑芝麻酱含有的多种人体必需的氨基酸，与维生素B1、和维生素E一同在人体中产生作用，能够促进人体的新陈代谢 。
【预防贫血】
黑芝麻酱中含有的铁和维生素E是可帮助人体预防贫血、活化脑细胞 。
###其它资料参考###1、取新鲜优质的黑芝麻，择洗干净，然后放入锅中 。
2、中火炒至水分全无，后转小火慢炒，记得要不停的翻炒，以免黑芝麻给炒焦了 。
3、将黑芝麻炒熟之后，放置在一旁，等它温度降下来 。
4、待炒熟的黑芝麻温度接近室温时，就可以放入搅拌机的研磨杯中进行研磨了 。一般说来，用磨盘会更好一些，不过家中没有，就只好用搅拌机了 。
5、打的时候要注意时不时的停一下，避免搅拌机被打坏，那样就得不偿失了 。
6、在打的过程中可以适当加一些香油（也是芝麻做的），会更好打一些 。
7、打至出油的时候，就差不多了，如果喜欢更加细一些 ， 还可以继续打 。
【黑芝麻酱怎么那么轻】 8、将打好的黑芝麻酱密封冷藏，在食用的时候取出 。
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