具体做法：准备一个容器，倒入糖浆和油，搅拌拌匀，再倒入碱水，放入面粉拌匀，盖上保鲜膜醒2个小时 。另外取一个容器，将面粉和糯米粉混合，放微波炉高火叮5分钟，中途搅拌2次，防止糊了 。将熟杏仁、熟核桃、熟瓜子仁、熟芝麻、熟松子放入保鲜袋里，用擀面杖擀碎 。再将这些碾碎的五仁和熟面粉拌匀 。放入玉米油 ， 蜂蜜，糖，盐和适量的水拌匀，可以捏成团就可以了 。把五仁馅揉捏成10个小团子 。接着将小面团擀成饼状，弄10个 ， 放入做好的馅儿，收口，将其揉搓圆然后放入月饼模具中，用手按压 ， 取出，再给月饼表皮撒上薄薄的面粉 。把月饼放入烤盘里，放入烤箱，烤10分钟 ， 表面微微上色后，取出静置10分钟，同时，把烤箱的温度调到180度 。再刷上一层蛋黄液，再烤15分钟 。将烤好的月饼放到密封的容器里 ， 两三天后就可以吃了 。
五仁月饼的营养价值
1、五仁月饼中含有核桃仁，这种植物性原料种子，对人体有一定的保健作用 。服用以后，能够滋养脑细胞，增强脑功能，让人变得更加聪明 。
2、五仁月饼中含有杏仁，这种植物性原料种子，对人体有一定的药用价值 。经常咳嗽的人可以通过食用五仁月饼达到止咳平喘的作用 。秋季的时候人因秋燥很容易咳嗽，这时候食用五仁月饼也是不错的，而且它还能够润肠通便 。
3、五仁月饼内馅中有许多核桃仁、杏仁、芝麻仁、枣泥等植物性原料种子，这些植物性原料种子含有丰富的矿物质，这些矿物质能够提高人体的免疫力，增强体质 。
4、杏仁是很好的止咳药，可以止咳平喘，适合秋季因秋燥而造成的咳嗽 。且杏仁作为植物种子有润肠通便的作用 。
吃五仁月饼的注意事项
1、胆囊炎、胆结石患者最好少吃月饼：这些人如果多吃月饼会引起身体的不适，会产生急性胰腺炎，严重的甚至可能导致短期内死亡 。
2、吃月饼的时候不能喝凉水：因为在制作月饼的时候会放油，而且制作月饼的时候会给里面添加许多东西 。这时候的月饼本身就是很油腻的，你在吃月饼的同时还喝凉水，就很有可能拉肚子 ， 所以在吃月饼的时候最好喝热水或者喝解油腻的茶水 。
3、吃月饼的时候不能喝汽水：月饼在制作的时候 ， 为了增添味道 ， 会放很多白砂糖和油，所以它的含糖量很高 。而汽水这种饮料，本来就高糖分 ， 如果一起食用的话，就会造成血糖的升高 。
4、吃月饼的时候，要注意 ， 先吃咸的再吃甜的：因为如果先吃甜的月饼，后面吃咸的就没有味道了 。而先吃咸的再吃甜的，会让后面吃的月饼更加可口 。
五仁月饼热量
每次中秋节 ， 吃月饼就成为了习俗，但是要注意千万不能吃多 。特别是爱美的女性和正在减肥的人，要少吃五仁月饼，因为五仁月饼在制作的时候，会添加许多糖，而且需要烘焙，这种食品在加工过程中可能产生致癌物质 ， 不利于健康，减肥期间应尽可能少食 。
五仁月饼的热量是416大卡，里面糖分和脂肪含量都很高，如果多吃 ， 会让血糖升高，体重增加 。
###其它资料参考###黑糖广式月饼的做法
1.
将400克黑糖月饼糖浆、12克枧水、120克玉米油倒入盆中拌匀 。
2.
筛入600克低筋面粉，混合成均匀的面团 ， 包上保鲜膜醒发1—2小时 。
3.
将松弛好的月饼皮分割成20克，馅料30克，这是1个50克的月饼的量 。
4.
压平月饼皮，将馅料放上去，用虎口慢慢往上收 。
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