葱姜梭子蟹闷多久 _梭子蟹

葱姜梭子蟹的做法步骤图，葱姜梭子蟹怎么做？

文章插图
用料
梭子蟹
若干
葱姜蒜
适量
干淀粉
适量
味极鲜
盐
糖
适量
葱姜梭子蟹的做法
葱姜梭子蟹：梭子蟹清理干净，用剪刀一剪二，剪面蘸上干淀粉，葱姜梭子蟹的做法
步骤1
锅里放油烧热，姜片蒜片煸香，放少许盐在油里，放入蘸了干淀粉的梭子蟹，煎至金黄色，葱姜梭子蟹的做法
步骤2
淋上花雕，李锦记味极鲜，少许水，盖上盖子煮一会，葱姜梭子蟹的做法
步骤3
开盖，放入少许糖调味，水淀粉勾薄芡，撒上葱段，葱姜梭子蟹的做法
步骤4
即可出锅装盘享用！葱姜梭子蟹的做法
步骤5

文章插图
1.备料梭子蟹，姜，蒜。
2.梭子蟹刷洗干净备用。
3.锅里加清水下葱下姜丝。
4.上蒸隔，再将刷洗好的蟹摆在蒸隔上。
5.先小火煮至蟹不动，再转大火蒸至蟹熟透即可。
6.最后再用香醋，姜，蒜调成酱汁。
7.这样子一份葱姜蒸蟹就完成了。
###其它资料参考###1.材料：螃蟹2只，大葱4根，生姜1块。
2.调料：食用油30克，料酒1大匙，精盐0.51小匙，白糖0.5小匙。
3.生姜洗净切片，葱洗净切段，螃蟹洗净，每只切成6块，蟹壳氽烫后留用。
4.锅内热油后爆香姜片，加入螃蟹拌炒至蟹肉变白，加入盐、糖、料酒，转小火加盖焖煮。
5.加入葱段，转大火翻炒至汁收干，盛入盘中，盖上蟹壳即可。
###其它资料参考###1、食材：梭子蟹3只，小葱1小把，生姜50克，米酒15克，蒜末15克，白胡椒2克，淀粉45克，香油5克，蚝油10克，糖5克。
2、将小葱切段，葱白、葱绿分开。
3、将梭子蟹去壳之后，把蟹钳切下来。
4、去掉蟹腮和蟹嘴，把蟹脚的尖端部分去掉方便烧的时候入味，然后把螃蟹分成四块，蟹钳用刀背拍裂。
5、碗中加5克淀粉、5克香油、2克白胡椒。
6、放入15克清水。
7、混合搅拌均匀。
8、处理好的蟹肉，撒上一层淀粉。
9、搅拌均匀。
10、炒锅倒油烧热，放入蟹肉。
11、放入姜片。
12、炒出香味，大概煎个一两分钟，就可以先盛出来了。
13、锅里面留一点油，炒香蒜末和葱白。
14、加入15克米酒，炒出香味。
15、放入蟹肉和姜片。
16、加10克蚝油、5克糖来提鲜，翻炒一分钟左右。
17、加入葱绿，放入调好的芡汁。
18、翻炒均匀，出锅装盘即可。
###其它资料参考###【葱油_梭子蟹】
材料：梭子蟹3只，小葱8颗，姜1小块，花雕酒6大勺，盐1勺。
做法：1.小葱洗净切碎，姜切丝备用。
2.将绑大钳子的皮筋减掉，用小刷子把螃蟹壳全部刷洗干净。
3.锅中加点油，小火，热后放入葱姜爆出香味，再加入花雕酒。
4.紧接着放入梭子蟹，肚皮朝上，撒些盐，加盖，中火焖煮10分钟。
5.等梭子蟹全部变红色了后，就均匀的摆好，再加盖焖5分钟，至能闻到鲜香味了即可。
小贴士：不用加水，怕干锅就多加点花雕酒，鲜的螃蟹在熟的过程中也会自出一些水分的。
二.梭子蟹香肠_饭
十分钟做成，端锅上桌，把通红的螃蟹拿开，趁热先吃蟹鲜肉香味的米饭，浓郁醇厚，一点也不输啃螃蟹。