煮茶煮多久？
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建议大家：煮茶时间不宜过长，3至5分钟最佳，长则无益 。
首先 ， 茶圣陆羽在《茶经》中论述水有三沸：“其沸如鱼目 ， 微有声 ， 为一沸；边缘如涌泉连珠，为二沸；腾波鼓浪，为三沸 。以上水老不可食也”还特别强调，烧水至二沸时，舀出一瓢水待用，到三沸时应加进二沸时舀出的那飘水，使沸腾暂时停止，以“育其华” 。
其次是水若是一直在沸腾状态时间久了，大量的水汽化成水蒸气蒸发掉了，而水蒸气都是相当纯净的水，因此剩下的水里的铅和亚硝酸盐及其他杂质的占比就多了对人体不利 。
最后是茶叶本身的营养成分如茶多酚，茶多糖，咖啡碱和各种氨基酸维生素在沸水冲泡的条件下就可以析出，不需要长时间去煮 。
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冷水下茶，待水沸腾，1-3分钟就好，煮时间长了就会失去养生茶 ， 的原味.
煮茶：分两道工序 。
第一道工序：烧水 。
(1)一沸：水出现象“鱼目”般小气泡，并伴有微微响声，这便是第一沸 。
(2)二沸：水的边缘有气泡如涌泉连珠般往上冒时 ， 称第二沸 。
(3)三沸：水似波浪翻腾时，为第三沸 。三沸以上，水就变老了，不宜饮用 。
第二道工序：煮茶 。
(1)一沸时，随加入适量的盐调味 。
(2)二沸时，舀出一瓢水 。再用竹夹在沸水中转圈搅动 ， 使沸水出现旋涡；接着便用“则”量茶末从旋涡中心投下 。过了一会 ， 水大开 ， 如波涛翻滚，水沫飞溅，就把刚才舀出的瓢水重新加进去止沸，以保养水面孕育出来的“华”(指沫饽，即茶上的浮沫) 。
###其它资料参考###1、煮白茶的时间一般为3~5分钟；
2、首先取白茶5g，冷水500ml，将冷水注入煮茶壶之中，打开煮茶器开关，温度调制100℃，待水沸腾后，拿出壶盖，将5g白茶投入壶中，再次煮至沸腾即可关火，煮茶的时间不宜过长，一般3~5分钟即可 。
###其它资料参考###煮老白茶的时间不宜过长，煮白茶的时间一般为3~5分钟 。
老白茶的煮法：老白茶在煮饮时，先将紫砂壶和茶杯分别用沸水烫洗干净，再将5~8g老白茶用茶匙投入紫砂壶中 ， 注入沸水 ， 5秒后倒掉茶汤，并再次进行这种操作 。随后往紫砂壶中注入山泉水，置于茶炉上煮沸，关火后耐心等候10分钟，最后将茶汤倒入茶杯中品饮 。
煮老白茶注意事项
1、为了保证能煮出喜欢的老白茶口感，煮茶的时候 ， 可以先品尝一下，根据自己的口味来决定煮茶的时间 。等到茶煮好后，关火把茶汤倒进另一个茶壶里进行品尝 。
2、为了能达到更好的口感 ， 把茶倒出后，可以再次煮两次，第二次可加长煮茶的时间 。再煮上两次后，相信这时候的老白茶已经释放极致的口感 ， 使得茶汤更加醇香，浓厚柔滑 。
###其它资料参考###三到五分钟 。
一般煮茶需要3~5分钟时间，适合煮的茶叶有老白茶、老普洱茶、黑茶、高焙火的乌龙茶等 ， 其次煮茶的时间不能过长，以3至5分钟为宜，建议煮茶的投茶量减至平时冲泡量的2/3 ， 把水煮至微微冒泡还未沸腾的状态，再把备好的茶放入煮茶器中，沸腾后即可倒出饮用 。
煮茶虽好 ， 但不是所有茶都适合煮 。煮茶一般选用两种茶，一种是发酵重的茶叶 ， 如熟普、六堡茶、老茶头、安化茶砖、红茶等 。还有就是年份较长的陈年老茶，比较适合用煮的方式品饮，比如老白茶、老普洱、陈年岩茶、陈年铁观音等 。
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