普通蒸锅蒸鸡蛋
平时一般家里都会有蒸锅 ， 所以如果我们想要蒸鸡蛋的话，可以将鸡蛋带壳放到碗里面 ， 然后在蒸锅底部加入适量的水，把蒸架放在锅子上面，将盛有鸡蛋的碗放在蒸架上面，然后盖上锅盖开始蒸 。蒸的时候先开大火将水煮开，然后开中火开始慢蒸 ， 一般蒸15分钟左右鸡蛋就蒸熟了，就可以拿出来剥壳食用了 。所以用蒸锅蒸鸡蛋也是可以的，但是时间要稍微久一点，而且蒸的时候最好人站在旁边观察 ， 不要让水蒸干 。
微波炉蒸鸡蛋
微波炉其实就是用高温加热的一个工作原理来让食物变熟，所以我们也可以把鸡蛋放到微波炉里面蒸 。当然蒸的时候表面上是需要盖上一个盖子的，可以加入适量的水 ， 这样的话蒸出来的鸡蛋也是非常的好吃 。微波炉中蒸的时间会比蒸锅短一点，但是会比蒸箱时间长一点，大约需要12分钟左右 。
###其它资料参考###带壳鸡蛋大约蒸8-15分钟左右才熟 。最终时间要取决于蒸蛋的方法以及蒸蛋的器具，例如使用蒸蛋器需要8-10分钟，而普通家用锅则需要10-15钟 。鸡蛋的蛋白质中含有丰富的氨基酸，其组成比例适合人体需要，也是维生素、无机盐的良好来源，是一种营养价值很高的食品 。
蒸蛋方法：1、用蒸箱蒸鸡蛋：带壳的鸡蛋放入到蒸箱当中蒸，通常蒸箱蒸七到八分钟 。
2、普通蒸锅蒸鸡蛋：鸡蛋带壳放到碗里面，然后在蒸锅底部加入适量的水，把蒸架放在锅子上面 ， 将盛有鸡蛋的碗放在蒸架上面，然后盖上锅盖开始蒸 。通常蒸15分钟左右 。
3、微波炉蒸鸡蛋：把鸡蛋放进器具里，再加入适量的水，盖上盖子 ， 放进微波炉 。大约需要12分钟左右 。
###其它资料参考###这个问题我比较有兴趣，因为每天早上都给女儿蒸蛋羹，而且蒸出了各种花样 ， 比如蒸水蛋、牛奶蒸蛋羹、鸡汤蒸蛋羹、干贝蒸蛋羹、金钩蒸水蛋、鱼片蒸蛋羹、蛏子蒸蛋羹 。今天的短文将全部使用我自己的图片，而且这些图片都是在“首届中国妇幼营养膳食及产褥期月子餐大赛”上获大奖的作品，我来讲一下这些美味惊艳的蛋羹是怎么做的！
家常蒸蛋羹是简单易行的健康美食 ， 因为属于低温烹调，所以鸡蛋的蛋白质吸收概率高达98%以上，而且其中卵磷脂、维生素A、叶黄素等营养物质保留概率较高 。蒸蛋羹适合除严重高脂血症之外的绝大多数人群，而且无论是用燃气灶、电磁炉、电陶炉、微波炉、便携式电热小蒸锅都可以做得出来 。
自己在家蒸蛋羹，如果想避免蒸出“蜂窝”、变色、“大波浪”等问题，必须要注意一些细节 。比如：
1??注意火候 ， 避免炉火狂轰时间过长、火力太大，是出蜂窝和大波浪等失败鸡蛋糕的主要原因 。
2??非熟练工可以给容器加盖在合理的时间内，给蒸碗或炖盅加盖可以有效避免出现蜂窝和大波浪的问题 。
3??不宜使用铝质、铜质容器用铝质容器和陈旧的铜质容器蒸鸡蛋羹 ， 有可能会让鸡蛋糕出现灰绿色，或者怪味 。给大家推荐三种鸡蛋羹的做法：
①牛奶蒸蛋羹
牛奶120Mg,鸡蛋1个，打匀之后注入到炖盅内，微波炉中火加热2分钟 。或者加盖后蒸锅加热12分钟 。
②鲜虾蒸蛋羹
活基围虾1只、鸡蛋1个、水80~100Mg、鸡蛋和水打匀，虾取肉片出花刀，放在蛋羹中上屉蒸10分钟 。
③竹蛏蒸水蛋
竹蛏2只、鸡蛋1个、水80~100Mg、鸡蛋和水打匀，蛏子取肉焯水 ， 放在蛋羹中上屉蒸10分钟 。
###其它资料参考###主料
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