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耗油焖蛋怎么做好吃( 二 )

生活百科蚝油


问题六：海天蚝油怎么做菜好吃？能不能用在凉拌上？1、包饺子放馅好爽
2、面条直接加很棒
【耗油焖蛋怎么做好吃】3、蚝油生菜超级爱
4、凉拌豆腐加蚝油
还有很多吃法的 蚝油可以直接吃的 因贰是高温蒸煮的 。
海天蚝油质量好 价钱公道，支持，毕竟是大众消费品，李锦记的太贵 。。。。
问题七：瓶装海天蚝油可以吃多吗由于海天蚝油内含丰富蚝汁，蛋白质及氨基酸含量高，盐分低，故较适合微生物生长，尤其在高温高湿环境中（例如在厨房） ， 一旦被空气中的细菌污染，就会容易变质 。导致发霉、出水、异味等产品性状的改变 。因此 ， 海天蚝油的正确储存非常重要：避免阳光直射 。避免高温高湿环境 。海天蚝油开盖后，加盖储藏于冰箱内。官方建议大家一般都是一个月内用完一瓶海天蚝油 ， 那样既可以保证质量，又可以保证新鲜度
###其它资料参考###蚝油怎么用才好吃？
因为蚝油本身具有不耐热，但又需要适量温度才能激发长期密封下的鲜味的特性，所以蚝油在使用上需要更多讲究，正确又好吃的用法推荐如下：
1、炒菜类、红烧类，蚝油应出锅前加最鲜 。因为蚝油不耐热，炒菜和红烧菜最后出锅前都有一定余温，此时加入蚝油可以很好的激发蚝油鲜味，而也因为马上出锅温度不够破坏鲜味，所以鲜味最佳；
2、炖汤类，蚝油应上桌前加最鲜 。因为炖汤本身保温效果很好，蚝油即使是关火后加都会因为长时间的余温而破坏鲜味 ， 所以最好是在上桌之前加入拌匀，这样可以保留最大鲜味；
3、凉拌菜、拌粉拌面类 ， 蚝油应食用前加最鲜 。因为凉拌菜一般都需要焯水再拌，刚出锅时温度较高，而拌面拌粉也是先煮出来再拌，同理，两者建议最好是马上要吃的话加，否则加入过早一样鲜味大打折扣；
4、油炸类、烧烤类，蚝油应离火前刷上最鲜 。由于油炸类和烧烤类一般都是炸好烤好就拿出来吃了 ， 本身因为体积小所以容易散热，建议蚝油最好是准备离开火源之前刷上最佳，这样利用最后食物上的余温可以很好的激发鲜味；
5、清蒸类，蚝油应蒸好后拌入最鲜 。因为清蒸整个过程都是高温加热，蚝油不适合加入 ， 否则鲜味会全失，等蒸菜蒸熟了以后 ， 最后加入拌匀味道最佳；
6、火锅类，蚝油应蘸着吃最鲜 。吃火锅的话 ， 因为高汤都是一直在加热状态，而食材都是一直往高汤中加热熟就食用 ， 因此蚝油自然不能直接加汤里，建议最好直接搭配葱蒜末做成蘸碟，这样烫一块食材蘸一下蚝油蘸碟吃，味道最鲜 。

耗油焖蛋怎么做好吃

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