牛肉炒蘑菇先放什么 _牛肉

蘑菇炒牛肉怎么做?？

文章插图
主料
口蘑400克
牛肉150克
青红椒100克
香芹20克
青蒜25克
辅料
油
适量
盐
1茶匙
糖
1/2茶匙
生抽
1茶匙
蚝油
1茶匙
生粉
1茶匙
胡椒粉
少许
芝麻油
少许
姜
1块
蒜
4瓣
红辣椒
3个
蘑菇炒牛肉的做法
1.
清洗好所有食材
2.
牛肉切片加入适量盐，糖，生抽，生粉，胡椒粉，食用油腌制，蘑菇切厚片，香芹切小段，小红椒切象眼片，姜蒜切小片，青蒜切小段
3.
小锅内水开后，下蘑菇焯烫至断生，然后捞出控水
4.
烧热锅，放油，下牛肉炒至变色即盛出备用
5.
爆香姜蒜
6.
然后把焯过水的蘑菇，炒过的牛肉和香芹，红椒放入锅内翻炒
7.
临出锅时浇上碗汁（内有盐，糖，生抽，蚝油，芝麻油，清水，生粉）
8.
快速翻炒均匀，洒上青蒜叶，即可出锅

文章插图
料
蘑菇牛肉
菜椒胡萝卜
辅料
蚝油料酒
生抽凉白水
生粉
牛肉炒蘑菇的做法步骤
1. 食村：蘑菇、牛肉、菜椒、胡萝卜。
2. 把所有食材洗净，切片。牛肉加小苏打、盐、油揉捏葱姜段搁30分钟。
3. 调料蚝油、料酒、少量生抽、凉白水、生粉调匀。(味道好在于汁)
4. 热锅热油先把蘑菇煸岀水，盛出来。
5. .热锅冷油煸牛肉片变色。
6. .倒入胡萝卜、蘑菇快速翻炒。
7. 倒入调料。
8. 再把菜椒加入，收汁。

###其它资料参考###鲜菇炒牛肉，牛肉我建议您选择既没有金额，又没有摩的嗯，牛里脊肉最好，那一块肉口感最好嗯，而且也非常容易嗯，做的软烂，先把牛肉切成片，切成片以后给他稍微用料腌制一下，腌制的时候放什么呢？放上一点盐，放上点鸡精，放上一点胡椒粉，胡椒粉，胡椒粉，胡椒粉，然后再放上1.5香粉嗯，放上一点料酒，放一点生抽，还要来一点酱油，最后来上一小点儿的蚝油，用手给它抓匀抓匀，以后放上一个小蛋清，然后再裹上一点生粉，用手把牛肉给它抓匀腌制，大概15分钟左右就可以了，仙姑嗯，看你选什么菇，杏鲍菇也可以把杏鲍菇洗的干干净净的，给那破刀切成片就可以了，然后起锅放油油，稍微热一点就可以了，然后把牛肉片放进锅里，迅速的滑炒，然后再放上蒜瓣，葱花和小江丝，然后给他迅速翻炒，炒至牛哦，抄几遍，把仙姑放进去，稍微淋上一点水，让他稍微的炖那么一小下下就可以了，牛肉你吃着软烂了，然后嗯，杏鲍菇又刚好有那么一点点，今到就可以了，起过一前田一点鸡精，放一点儿香油，美味的鲜菇炒牛肉就可以啦，就上一点小米饭，来事那么一小碗，既有肉又有菌，美味又营养，今天的晚餐有着落了
###其它资料参考###1、食材：蘑菇500g ，油15g，牛肉300g，葱8g，蒜5g，盐3g，酱油12g ，淀粉6g，蚝油6g 。
2、牛肉冷水浸泡半小时，泡出血水，洗净后切片。把切好的牛肉片放入大碗内，加入蚝油1勺、酱油2勺、淀粉1勺。
3、抓拌揉压均匀。保鲜膜密封，冷藏腌渍入味，至少半小时。