海鲜调料汁怎么做好吃吗 _调料

吃海鲜蘸料汁的制作方法？

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【蘸料的由来】
话说我算是一个十足的美食爱好者，不仅喜欢吃，还喜欢自己动手做。由于海鲜在饭店一般都价格不菲，因此我便想自己学着做海鲜，希望既能节省点钱，也能吃得更健康。
经过我多方研究，发现海鲜好吃不好吃，与海鲜蘸料有着密切的关系。因此，调制出一道优质的蘸料，成为了我的主要目标。
为了这道蘸料，我查看了多个美食视频，也进行过不下十次的测试，成功过也失败过，最终还是掌握了这道我认为优质的海鲜蘸料。
【所需食材】
这道蘸料所用到的食材包括：小米辣、生姜、大蒜、香菜。
【蘸料制作】
1.小米辣、生姜、大蒜尽量切碎，条件允许可以用搅碎机搅成碎末。香菜则切成小节即可。
2.准备一个小碗，将上述食材倒入碗中。接下来起锅烧油，油烧热后将油慢慢倒入碗中，然后用筷子慢慢搅动，让油浸入所有食材。
3.食材经过油淋过后，会散发出浓浓的香味，这个时候加入适量蒸鱼豉油，继续搅拌均匀即可。
到此，一道“万能”的海鲜蘸料就制作完成了。你没看错，就是这么简单。
【经验总结】
很多人可能会问，如此简单的调配，味道好吃吗？其实刚开始时，我和大家一样有同样的疑问。为了丰富蘸料，我曾自己擅自添加了陈醋、生抽、白糖等配料。然而，做出来的蘸料基本没法吃。后来我不再任性，就按最简单的方式调配，此后做的蘸料就再也没失败过。我不敢说这是最好吃的蘸料，但可以说是比较稳定，比较不容易失败的蘸料。

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海鲜料汁的配方
海鲜料汁的配方，海鲜清蒸一般都会配上调味蘸汁，不同的酱料带给舌尖上的味蕾不同享受，关于海鲜料汁的配方你们知道吗，下面我整理了海鲜料汁的配方，欢迎大家借鉴和参考，希望能够帮助大家。
海鲜料汁的配方1海鲜必用蘸汁15款
1、烤虾汁
调料：香葱、圆葱丝、姜片、红椒丝各15克，芝麻油、白糖、蒜片、老抽、味精各5克，生抽50克，醋10克，花生油20克，清汤200克。
调制：将香葱、圆葱丝、姜片、红椒丝、蒜片用油炒香，加清汤，加入其他调料烧开，滤渣，冰镇即可。
2、虾卤汁
调料：虾油3克，糖10克，香菜末、圆葱、姜末各5克，上汤10克，料酒、生抽、味精各4克，盐2克。
调制：将香菜、圆葱、姜末用热油炸一下，加料酒、高汤、生抽、糖、味精、盐烧沸为止，冰镇即可食用。
3、鲜味王汁
调料：美极鲜酱油8克，姜汁、干贝汁、鱼露、色拉油、蚝油、芝麻油各5克，生抽15克，鸡精粉、益鲜素、白糖各3克，胡椒粉1克，鲜汤50克。
调制：将上述调料入盛器烧开，加入芝麻油、色拉油，自然冷却后即可食用。
4、凉拌汁
调料：蚝油10克，味精6克，胡椒粉2克，矿泉水50克，葱花、干葱、蒜蓉各5克。
调制：锅内加油烧热，下葱花、干葱、蒜蓉炒出香味，加蚝油、矿泉水、糖、味精、胡椒粉烧开滤渣，加芝麻油冰镇即可。
5、辣酱汁
调料：泰国鸡酱10克，蒜蓉辣酱、桂林辣酱、白糖、香葱、香菜末各5克，鲜汤10克，香菜籽粉3克，味精4克，芝麻油6克，红油10克，芝麻4克。
调制：将上述调料调匀，撒上芝麻即可。