玉米笋焯多久 _玉米

玉米笋小炒的做法步骤图，玉米笋小炒怎么做？

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主料
玉米笋适量
猪瘦肉适量
红薯粉适量
辅料红辣椒适量
配料蒜适量
玉米笋炒肉片的做法步骤
1
全部材料清洗干净。
2
玉米笋切片。
3
肉切片，用生粉抓过。
4
红椒切丝，蒜切片。
5
热锅下油炒香蒜片，下肉片翻炒。
6
玉米笋下锅翻炒。
7
最后加入红椒丝稍炒，调入盐和味精。

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剥开皮子看，这“玉米崽儿”体型小，一排排的未成熟的玉米粒宛如小米一样；因为其形状像竹笋的形状，故合二为一叫“玉米笋” 。
玉米笋可炒菜，可煲汤，这是大玉米所不能比拟的。玉米笋的口感清爽脆嫩，玉米须子也可入菜食用。但因为是第一次自己做，我白嘴儿尝了一下玉米须子，鲜香的“青儿”味很重，但实在没啥吃头，也就丢弃不要了。
剥掉外皮的小玉米看着很可爱，皮子占了大部分。难怪外面这一盘玉米笋至少都要28元一盘。我就用家里的芹菜和胡萝卜清炒了一盘，还别说，真挺好吃。脆嫩嫩的，即使中间的玉米骨也没有干硬之感。
这菜，除了贵，没毛病。维生素C和钙含量很高，植物纤维也丰富，做菜偶尔食之还是值得的。
-----【清炒玉米笋】-----
【材料】玉米笋1盘，芹菜杆2根，胡萝卜半根，油适量，葱花少许，盐少许，清水少许，鸡粉少许
【制作过程】
1. 玉米笋剥掉外皮，用量随意；
2. 将玉米笋冲洗干净，芹菜杆清洗干净，胡萝卜刮外皮冲洗干净；
3. 玉米笋一切两半，大一点儿的可切成3半；
4. 芹菜杆纵切两刀，使杆细一些，再切成寸段；胡萝卜纵切厚片，再切条，再切段；
5. 炒锅中倒适量油，将葱花煸炒出香味，不要炒焦糊，那样口感就发苦了；
6. 将胡萝卜、玉米笋、芹菜段同入锅中，翻炒片刻；
7. 这3种菜汁水含量较少，干炒不易熟，所以要不时地倒点水增加湿度，防止食材被炒糊糊干，或者倒半碗水，焖煮2分钟，可保持食材脆嫩的口感和外形；
8. 出锅前撒少许盐，鸡粉可酌量加入。
###其它资料参考###用料
玉米笋荷兰豆
玉米笋150g
荷兰豆150g
盐适量
糖适量
食用油适量
玉米粒荷兰豆
玉米半根
荷兰豆80g
盐适量
糖适量
食用油适量
双食荷兰豆「春风十里不如你」的做法
食材准备
荷兰豆去蒂并扯去边缘上的皮纤
玉米笋对半切开
锅中置水，烧开后加少许盐，荷兰豆倒入锅中焯烫15秒左右，捞出备用，如果想荷兰豆青脆一些可以过一下冷水。
捞出荷兰豆后，将玉米笋倒入锅中焯烫2分钟左右，捞出沥干备用。
热锅倒入适量的食用油，依次倒入玉米笋与荷兰豆。
翻炒20秒左右加入半勺盐，半勺砂糖，快速翻炒后出锅装盘。也可以根据自己的口味来调整佐料，
现在是第二种荷兰豆的食法，玉米对半开，然后剥出玉米粒。
荷兰豆洗净后斜刀切长宽条。
热锅倒入适量的食用油，烧热后加入玉米粒翻炒20秒左右，记得大火翻炒
再倒入荷兰豆，快速翻炒后加入适量的盐与砂糖，翻炒均匀后出锅装盘。也可以根据自己口味调整佐料。
这就是双食荷兰豆第一种食法，玉米笋荷兰豆，