还可以把小米辣，生姜，蒜，柠檬汁，香菜碎 ， 柠檬搭配在一起搅拌均匀 ， 蒸鱼豉油添加进去 ， 加入适量的纯净水 ， 搅拌均匀以后就可以吃了 。
制作万能蘸水还可以准备一些海底捞火锅蘸料，里面添加一些小米辣，葱末，蒜末以及香油搅拌均匀，如果吃的时候觉得太过浓稠，那么在添加适量的清汤 ， 搅拌均匀就可以来涮食物吃，还可以用老干妈来制作万能蘸料，先把老干妈放进碗里面，再添加适量的葱花以及盐搅拌均匀 ， 里面可以添加一些海带排骨汤进行搅拌，这样就不会过于浓稠 ， 味道是非常不错的 。
白肉的蘸水做法
制作白肉蘸水首先需要把猪后臀肉的毛拔干净，然后清洗一下放进锅中，再加入适量的清水，把料酒倒进去，然后再加入花椒以及生姜片，盖上盖子用大火烧开，再改成中小火煮上一会儿可以用筷子扎一下，如果能够轻松扎透就捞出来，用凉开水把浮油给去除 ， 水分控干，放凉以后切成薄片状，放到盆子里面 ， 再把蒜，小米辣剁碎，放进一个容器里面，加入适量的盐搅成泥状，再把蒜以及小米辣放到调料碗里面，加醋 ， 白糖，生抽，花椒粉 ， 芝麻油以及红油辣椒搅拌均匀，把肉片，调料摆盘，在旁边切上一些葱 ， 然后蘸着一起吃，味道也是相当不错的 。
###其它资料参考###花椒 粒辣椒 个孜然 一勺十三香 半勺盐 克芝麻 克鸡精 勺蒜 瓣老姜 块
四川辣子油（下饭 ， 凉拌，蘸水）的做法步骤
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步骤 1
准备适量的花椒，辣椒放在锅里花椒一定要比辣椒少放，小火！炒出辣香味
步骤 2
放在捣碎器里面 。
步骤 3
正在捣碎
步骤 4
捣碎成这样就可以了
步骤 5
备用
步骤 6
加入鸡精，孜然，盐，十三香 ， 芝麻，芝麻可以多放点，盐的话可以少放点，不够的话最后还可以加味，如果放咸了就完了 。
步骤 7
老家和蒜准备
步骤 8
拍碎切成沫
步骤 9
放在一起和香料辣椒那些
步骤 10
搅拌均匀
步骤 11
锅里烧好热油一定要！热?。?
步骤 12
油淋在一起，慢慢加，边加边搅拌，免得糊，毕竟里面有姜和蒜
步骤 13
最后完美收工
###其它资料参考###1、调料：二金条辣椒面3500克 ， 朝天椒辣椒面1500克，菜油25千克，姜片750克，大葱1千克，草果50克 ， 桂皮30克，八角40克，香油250克 。
2、将二金条辣椒面、朝天椒辣椒面混合在一起，装入不锈钢桶内 。
3、菜油下锅炼熟，下姜片、大葱、草果、桂皮 ， 八角炸香捞出 ， 晾凉冲入盛辣椒面的桶里搅匀即成 。
4、关键：辣椒应选二金条和朝天椒混合使用 。香料、葱、姜只起辅助增香的作用 ， 不可过量 。往辣椒面里冲油时应边冲边搅，否则下面的辣椒面的香味、辣味不能充分发挥出来 。油温要控制好，油温过高辣椒面易炸糊 ， 油温低了炸不出香味和辣味 。
###其它资料参考###麻辣拌家庭简单做法，2分钟就能学会，这料汁配方蘸啥都好吃
哈喽大家好，欢迎来到章鱼小丸仔吖和我一起聊美食，俗话说没人生下来就是好厨师，当你认识到厨房的魅力时，你会觉得下厨是开心快乐的事，和天赋没有关系，那么就和我一起探索厨房的魅力吧！麻辣拌家庭简单做法 ， 2分钟就能学会，这料汁配方蘸啥都好吃 。
首先我们先来调个料汁，辣椒面，熟的白芝麻、陈醋，再来一些老抽、甜蜜酱、辣椒油，来一些麻汁，一勺盐，一勺白糖，再来一勺十三香，这个调料就做好了 。
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