花螺300克，香菜10克，红椒1个，蒜适量，姜片适量，小辣椒2个，白糖适量，生抽适量 。
方法步骤
1、花螺300克，蒜苗2根，红椒1个，香菜适量
2、香菜切段 ， 小辣椒切碎，蒜切片，红椒切丝，姜切丝
3、花螺清洗干净后去泥沙 ， 用手搓洗擀开
4、锅中烧热油，爆香姜蒜，小米辣 ， 倒入花螺
5、加入生抽和少许糖煸炒一下，然后放入开水焖煮2分钟
6、放入香菜，红椒丝，香菜叶，翻炒均匀后出锅即可 。
花螺的做法8原料：
新鲜花螺500克、姜块、葱结、八角、油少许 。
步骤：
1、锅里加水、加葱结、姜块、八角 。盐、味精 。大火烧至沸滚
2、倒入花螺、大火烧开三分钟
3、浇入两匙花生油，拌匀 。倒出虑干水分、捡去葱姜即成
4、用芥末酱油作为蘸料再好不过了、可压它的腥味 。
###其它资料参考###主料
花螺315克
辅料姜片适量
葱段适量
料酒适量
生抽适量
盐适量
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
炒花螺的做法步骤
1
食材：花螺（已清洗）、姜片、葱段
2
将已清洗好的花螺下入清水锅中焯开1分钟后，捞出 。
3
烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅 。
4
接着，下入焯好的花螺，加适量的料酒
5
翻炒翻炒 。
6
然后，加适量的生抽 。
7
加适量的盐 。
8
调味炒匀 。
9
最后，搁入葱段，即成 。
10
出锅装盘 。
###其它资料参考###花螺可以做成：白灼花螺，盐_花螺，辣炒啤酒花螺等，用啤酒辣炒花螺，充分炖煮后 ， 螺肉裹着浓厚的汤汁，可以使得花螺完全进味，具体方法如下：
食材：800克海螺、1罐啤酒、适量干辣椒、适量葱、适量姜蒜、1汤匙豆浆、1茶匙糖、4汤匙生酱和1/2汤匙香醋 。
一、准备好所有食材如图所示 。
二、配料清洗干净，沥干水分，切干辣椒，准备葱姜蒜 。
三、在锅内放一些油，加入辣椒和姜，洋葱和大蒜炒 。
四、加入豆瓣酱炒红油 。
五、倒入花螺炒1分钟 。
六、然后倒入啤酒 。
七、倒入酱油和醋，并将糖倒入其中 。
八、大火煮沸后 ， 转中小火10分钟 。
九、成品图 。
注意事项：1、花螺的缺点是不易入味，要用小火焖一会儿比较好 。
2、豆瓣酱生抽都是有咸味的 ， 所以可以自己尝试一下味道觉得淡就加一点盐，味精不用加，花螺本来就很鲜了 。
###其它资料参考###1、食材的准备：花螺、香菜、葱、大蒜、生姜、小米椒、白醋、白糖、盐、生抽、蚝油
2、花螺买回来后泡一个小时的盐水吐沙，然后再捞出清洗干净备用 。
3、锅里加入适量的清水，然后放入生姜片、料酒大火把水煮至沸腾 ， 然后把洗干净的花螺，放入烧开的水中煮个3~5分钟左右捞出 。
4、煮好的花螺捞出后放入事先备好的冰水中冷却冰镇，再把花螺保护壳片和葱姜片捞出，最后把花螺捞出清洗干净沥干水分 。
5、大蒜切碎、小米椒切圈、小葱、香菜切好备用 。
6、把沥干水分的花螺放入大碗中 ， 加入香菜、小米椒、大蒜、白醋、白糖、盐、生抽、蚝油搅拌均匀 。
7、然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时，这样吃的时候口感才会入味好吃哦 。
文章插图
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