4、熟鲍冷却后，用保鲜袋将鲍鱼单体包装，并轻度挤压保鲜袋、达到排气密封隔氧的目的 。然后进入低温冰冻冷藏 ， 30日内烹饪食用与活鲍品味无明显区别 。
问题六：鲍鱼怎么储存放干了冰冻
问题七：干鲍鱼应该怎么发呀？我泡了2天，不知道泡坏了没？将干鲍鱼洗净，放入已烧开的水中(水里加姜葱),至水再开即熄火,盖上锅盖焖至水凉透,再泡数小时,把泡的水倒掉.重覆此过程数次,至鲍鱼发软发透，然后洗净鲍鱼耿要的黑膜和杂质,就可以用来烹调了.整个过程一般需要三到五天,鲍鱼的大小而定.有的人会加入碱或朋酸,这样可加快泡发的速度,但会破坏鲍鱼的口感和味道.以上这种方法还可以用来泡发鱼翅海参.
最简单原味的食法是清蒸
将鲍鱼放在蒸架上大火先蒸三四分钟，再将鲍鱼拿出来去除胃肠部，原味放回鲍壳里面，加上姜丝和红葱头丝再蒸四至十分钟视乎鲍鱼大小来定时间 ， 不要过火否则就会过肉质韧
【干鲍鱼不放冰箱冷藏能放多久】食时再放准备好的酱油+鸡粉+砂糖+少量白酒+麻油调出豉油王 。想方便的就买豉油鸡汁来代替
附件: 您所在的用户组无法下载或查看附件我的青春小鸟虽然已经飞走了，留下的却是年青的胴体！
秘传扣鲜鲍鱼的做法：
现在市面上方便买到的鲜活或者急冻鲍鱼就是澳洲的青边鲍跟大连鲍，九孔 。这三种都鲍鱼味挺浓的适合扣，但那些菲律宾，智利，越南，那些不太适合 。
先将鲍鱼用沸水大火加热煮一下，让鲍鱼跟鲍壳分离，即可以去除部分腥味和泥气味 。去除胃肠部洗净备用 。
用生蚝煮成生蚝水 。再放上鲍鱼煮六至八小时 。想有弹牙的感觉可以在煮鲍鱼的时候快速加热和快速降温的程序让鲍鱼组织收缩达到有糖心的效果 。
扣好的鲍鱼，用回原汤加鲍鱼汁扣上 。锅上放在食油，再放原汤和鲍鱼汁煮成调味汁，再放上鲍鱼扣上一分钟左右 ， 吃是切片 。
问题八：干鲍鱼能放多久半年绝对没问题 。。。看你怎么保存 。阴凉的地方通风如是鲜的一到三个月
问题九：家里整了20几只活鲍鱼，一次吃不完，怎样储存啊冷冻
###其它资料参考###鲍鱼放在冰箱里冷藏，最多能冷藏多长时间呢？在生活中 ， 有很多人喜欢吃海鲜，也有很多群体喜欢吃鲍鱼 。鲍鱼的味道和口感都不错 。尤其是新鲜的鲍鱼，如果来不及吃，最好是放在冰箱里冷冻 。鲍鱼在冰箱里可以冷冻几天，答案是，不超过三天 ， 因为那样的话，鲍鱼的水分和营养成分可能被用完了 ， 口感可能就没有那么好了 。
鲍鱼被誉为餐桌上的黄金，海洋珍品之冠 。鲍鱼的身体被一层厚厚的钙质外壳所覆盖 。单壁的壳很硬，而软的部分有大平脚 。扁脚是椭圆形的，呈黄色和白色 ， 像干燥的嫩藻 。
鲍鱼放在冰箱里冷藏，除了节假日和某些特殊日子，我们的群众很少吃鲍鱼 ， 特别是在远离北方海洋的城市，所以我们对鲍鱼的了解相对较少 。那么 ， 鲍鱼在冰箱里可以冷冻多长时间呢？新鲜的活鲍鱼如果放置和保存得当，可以在冰箱里存放一周 。鲍鱼是一种著名的海鲜，俗话说，鲍鱼龙虾 。鲍鱼可以在冰箱里冷冻几天，这个问题并不难回答 。首先要分清是新鲜鲍鱼还是干鲍鱼，如果是新鲜的，一般在冰箱里不超过三天，最好是买来即食的 。如果是干的，可以冷冻到过期就可以了 。
鲍鱼放在冰箱里冷藏 ， 对于冷冻的鲍鱼，在冰箱里可以保存1-2个月，失水严重，口感不好；同时，鲍鱼要及时从冰箱和冰柜里拿出来 ， 否则会失去鲍鱼的味道 。鲍鱼是中国传统的珍贵食品原料 。其丰富的肉质和鲜嫩的口感是八大 "海宝 "之一，是一种极其珍贵的海产品，在国际市场上享有很高的声誉，营养丰富 。每100克干货中含有64克蛋白质、2克脂肪和3克糖，还富含各种生理活性物质，以及人体所需的钙、磷、铁等矿物质和维生素，鲍鱼中的胶原蛋白占总蛋白质含量的30%～50%，远高于普通鱼贝类 。
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