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青豆怎么做好吃
1、雪菜炒青豆
将买来的雪菜洗净之后做切末处理，同时把青豆洗净后沥干水分，再将锅烧热之后放入适量油，下入青豆翻炒至八九分熟，可以先不必放盐，因为雪菜含有的盐分比较多 ， 所以可以先加入雪菜炒匀，喜欢吃软一点的青豆可以在里面加一点点水，焖至水分收干 ， 喜欢有嚼劲的青豆就不用在里面放太多的水了，再在出锅前尝一下咸淡，根据个人口味可以稍加一点酱油和调料后再出锅 。
2、辣椒炒青豆
将青红辣椒洗干净之后做切段处理，蒜切?。严锤删坏那喽故孪扔盟桃槐椋倭じ伤?nbsp;， 把锅加热之后再在里面放少许油，烧热之后再把蒜丁放进去爆香 ， 同时把辣椒放进去炒一下 ， 再下入青豆翻炒，炒至青豆熟八九分时即可加入盐，最后再出锅前加味精即可 。
3、青豆炖豆腐
将青豆洗净之后放入砂锅中，再在里面加七八分满水，先用大火煮开后转中小火慢慢炖，炖至青豆尝着有些软烂为止，然后再将豆腐切成块状，之后再放入砂锅一起煮，加入盐后再次煮开后关火，最后加入鸡精调味即可 。
青豆怎么做汤
把食材准备好 ， 准备青豆、洋葱末、黄油、面粉、鸡汤、盐、胡椒等食材 ， 在油锅锅内加入适量黄油 ， 烧热之后再将洋葱末放进去煸香，然后再倒入青豆略炒一下，同时在里面加入鸡汤 ， 用大火烧滚之后再用黄油将面粉炒香成浆 ， 然后再徐徐倒入汤内，搅拌使汤浓稠，之后再用粉碎机将汤连料搅打粉碎一遍 ， 回锅烧滚，加盐、胡椒调味后装盆即可，需要注意地是 ， 青豆不宜久煮，否则会变色 。
青豆炒木耳的做法
把食材准备好，准备木耳、青豆、胡萝卜、肉、菠菜、姜等食材，首先把木耳泡发之后洗净去蒂 ， 再把菠菜洗干净之后做切段处理，然后再把青豆洗净之后焯水2分钟，同时把肉做切片处理，再在里面加少量料酒和淀粉搅拌，再把胡萝卜洗干净之后切花，再用热水焯半分钟 ， 然后在锅内放入油烧热 ， 先放入姜炒出香味后再放入肉片炒熟，再加入木耳翻炒半分钟，然后再把焯好的豆子、胡萝卜 ， 菠菜放进去继续翻炒1分钟，最后根据个人口味放入调料，翻炒片刻即可出锅食用 。
###其它资料参考###青豆炒丝瓜，虾仁，肉、胡萝卜、炒鸡丁都很好吃 。
一、青豆炒丝瓜
食材：丝瓜1根 ， 青豆300g，盐、鸡精适量
做法：
1、青豆焯水备用 。丝瓜削皮洗净，切成五厘米左右的丝瓜条 。
2、锅中倒油烧热倒入青豆翻炒变色 。
3、倒入丝瓜一起翻炒 。
4、倒入清水小半碗，淹没锅底 。同时放入盐巴和鸡精 。
5、五分钟后起锅装盘，如果清水到进去过多，可勾一层薄欠帮忙收汁 。
点评：夏天闷热烦躁,饭桌上配上一盘丝瓜炒青豆,刚刚好的当季菜 。看着也清爽怡人 。绿绿的丝瓜，微绿色的青豆，一起炒，营养又健康 。
二、青豆炒肉粒
食材：青豆1碗，猪肉1块，色拉油、食盐、蒜、料酒、淀粉、胡椒粉适量
做法：
1、豌豆剥好洗净，焯好沥干 。猪肉切成粒状 。先用热水焯过青豆，炒的时候便很容易熟 。和肉粒加在一起的时候，才不致于肉粒因为时间太久炒得过老 。
2、将切好的猪肉粒用少许盐、生粉、料酒和胡椒粉腌制20分钟 。
3、锅内倒油，烧热后，倒入蒜末炒香 。放肉粒炒至七成熟盛盘备用 。
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