广东姜糖鸡蛋怎么做的( 三 ) _鸡蛋

锅烧热放入油，倒入姜糖鸡蛋液，炒出姜的香味。
将炒好的姜蛋盛起备用。
锅烧热放油，放入葱姜蒜末煸香，倒入香菇丝煸香，再依次倒入肉丝、虾干翻炒。
加入少许盐、2茶匙生抽、1/3茶匙白糖、3茶匙料酒、加一碗开水煮沸，加1/3茶匙味精调味即可。香料汤头就做好了。
另起一锅，待水烧开，投入温州索面煮4-5分钟就可以捞起。
碗里放一点油（最好的熟猪油），1茶匙生抽、2-3茶匙黄酒（索面必须配黄酒，味道非常香），然后加一点点味精和一把葱花，将煮熟的索面捞起盛在碗里。
浇上香料汤头和炒姜蛋，一碗温补滋养营养好的索面汤隆重上桌了！