炒火腿用什么油 _火腿

胡萝卜火腿肠炒饭用什么油？

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胡萝卜火腿肠炒饭用猪油好些，炒出来的饭更香。现在很多的上班族，平时工作比较忙，下班回家来不及做饭，一般都会选择在外面解决晚饭。没办法，现代人生活压力大，每天都得为生活而奔波，不得已只能将就。有时候在家做饭经常会多一些饭出来，吃不完就会成为剩饭。吃不完也不能倒掉，就会放在冰箱里留着下一餐吃。对于剩饭，等到再次加热吃，味道可能就没有新鲜米饭好吃。剩饭也不是没有处理方法的，将剩饭做成炒饭就是一个好的选择。那样不但可以处理剩饭的问题，而且炒饭比刚煮熟的饭更香更好吃。
炒饭可以搭配的材料很多，做起来很简单。炒饭炒制的速度也很快，比较适合平时没空做晚饭的人。既利用了剩饭，不会造成浪费，还很简单的给自己做了一顿好吃的晚饭。因为吃的口味比较咸，我喜欢炒饭时放酱油来炒。就来说一个火腿肠炒饭吧，要准备的食材也很简单。
两碗剩饭，一个鸡蛋，两根火腿肠，半个胡萝卜，一根香葱这样就可以了。把鸡蛋打入碗中，放一丢丢盐和少量鸡精，用筷子顺着一个方向，将鸡蛋打散成鸡蛋液备用。把香葱洗干净切成葱花，再把胡萝卜和火腿肠切成丁，放碗里备用。
锅烧热放适量油加热，倒入鸡蛋液划散炒熟后盛出放碗里备用。锅里留油，将胡萝卜和火腿肠倒入。接着稍微放点盐调下味，翻炒均匀后盛出和鸡蛋放一起。锅里再加点适量的油，开大火将剩饭放入翻炒至加热后，把炒好的火腿肠，胡萝卜和鸡蛋放入一起翻炒均匀。
接着再放点生抽和老抽翻炒均匀，过程中要用铲子不停的翻炒以免粘锅。等到炒干水分，米饭饭粒松散分离，放入葱花就可以出锅装盘了。这样香喷喷的火腿肠炒饭就做好了，简单易操作。饭多的时候可以分两次炒，配菜可以多准备一点，再加点其他的也可以。要是能用猪油来炒饭，那样味道会更香。

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火腿肠可以和黄瓜一起炒，首先把火腿肠的外皮去掉以后，切成薄片备用。然后把准备好的黄瓜也切成薄片，黄瓜可以去片也可以不去皮，这个可以根据个人的喜好。然后开火锅烧热以后，加入适量的油，等到油烧到五层热的时候，放入火腿肠，翻炒后加入黄瓜片，如果想吃清炒的话，这个时候加入一点盐、鸡精翻炒就可以。如果想吃咖喱味的，加入咖喱粉代替盐。
苞米炒火腿肠
原材料：水果玉米一根，香肠二根，油适当，水适当。
作法：
1、先将苞米一颗颗剥出来；香肠滚刀块；另外煮沸一锅水。
2、将玉米倒进锅中焯至8完善，取下放凉。
3、冷锅滚油，放进香肠丁煸熟，再倒进玉米煸炒2分钟，起锅摆盘。
小提示：香肠自身就会有咸味，若想放调味品一定不必放过多，不然会很咸很重口味。
香肠能够炒哪些
黄瓜炒火腿肠
原材料：丝瓜一根，香肠2根，蒜。
作法：
1、丝瓜削皮，切条形；香肠切成片。
2、热锅入食用油，加蒜末，倒进香肠煸炒。
3、香肠稍掉色添加黄瓜炒两下，大约三十秒就可以盛出了。
土豆块炒火腿
原材料：马铃薯1个，香肠1个，糖1/2勺，辣椒1个，姜少量，蒜少量，大葱2棵，生抽酱油2滴，油少量，味精少量，五香粉少量，白醋少量。