灌肉肠保存多久 _香肠

自己灌的香肠冷冻可以放多久？？

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自己家灌的香肠能放冰箱冷冻保存。香肠既可以冷冻保存也可以冷藏保存，如果是冷藏的话，一定要密封好，防止水分的流失，冷冻的话只需要套袋子装好就行。
香肠其他保存方式：
1、晾挂保存法，等香肠彻底风干后，直接挂在阴凉干燥，但不被阳光晒到的地方就可以了。但等到天气逐渐变得炎热后，就要时常检查香肠是否足够干燥。如果香肠表面渗油发粘，说明天气太热了，必须将香肠放入冰箱中保存。这种方法比较适合于短时期保存，且只适合南方使用。
2、白酒保存法，香肠风干后，放在用竹架垫好底部的缸内，每放一层香肠，就在上面洒一些白酒。加盖后，用牛皮纸封住缝隙，让它不会漏气，然后把缸放在阴凉的地方，远离高温和雨淋。这样可以使香肠保存半年不坏，而且开缸后香味不变。

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香肠灌好之后需要晾七天到十五天左右，等到香肠变得干瘪，颜色变成深色的时候就可以放在室内保存了。香肠灌好直接保存可能会腐烂，为了避免腐烂可以用橘子皮，柚子皮和木屑，燃烧之后烟熏香肠。香肠可以放在常温下保存，不一定要放进冰箱。
香肠灌好之后需要晾多长时间
香肠灌好之后一般需要晾七天到十五天左右。要一直晾晒到香肠变得干瘪，颜色变成褐色的时候再放进室内进行保存。晾香肠的时候要选在阳光明媚，天气晴朗，风比较大的日子。如果空气中的湿度比较高，那么久需要多晾晒几天。
香肠灌好之后可能会因为湿度导致腐烂，为了避免腐烂，可以选择橘子皮，柚子皮，木屑之类的东西燃烧，在燃烧的时候用烟熏制香肠。要注意的是，燃烧的烟灰可能会弄脏房间的墙壁，要选择合适的环境熏制。
晾晒之后的香肠可以放在常温下进行保存。如果室外的温度比较低的话也可以将香肠放在室外，但是要注意时刻观察，有的动物会啃食香肠，要注意驱赶。香肠如果想要存放的时间比较长的话，最好是放在冰箱里面。

###其它资料参考###灌香肠几天可以吃：
七天，灌的想吃几天可以吃. 。一般来说灌香肠，最少要七天才能食用哦！因为香肠灌好后，还要经过晾晒的过程才能食用，晾晒时间长一点更好，视各地情况不等，如果阳光好或者风也比较大的话，天天晒天天吹，七八天也就干了，可以吃了。如果阳光不好，阴雨天，时间放长一些比较稳妥。
###其它资料参考###【灌肉肠保存多久】自己灌的香肠冷冻最多不超过6个月，前提是一直处于冷冻状态。一般来说，根据当地的温度决定，当温度低于10度，湿度低于60%，可以挂在阴凉通风处，保存3个月左右，温度越低，保存的时间就越长。
在冷冻（零下18摄氏度）的条件下，大部分酶和微生物的活性都能受到抑制，食物的口感和营养也能得到较大程度地保留，如果煮熟的香肠吃不完可以放进冰箱中冷冻保存的。而且对于生冻来说煮熟后再冻会更方便一些，在后期烹饪中可以不需要解冻即可加热食用，但是因为香肠已经煮熟了，所以适合制作的菜肴种类也会更少一些，可以根据个人的需求来进行选择。
###其它资料参考###自己在家灌的香肠的保存方法如下：
1、通风干燥保存
灌好的香肠风干好后，挂在室内，经常打开门窗透透气就行了，这样最少可保存60天左右。