英国下午茶怎么画( 四 )


斯里兰卡:斯里兰卡的居民酷爱喝浓茶,茶叶又苦又涩,他们却觉得津津有味 。该国红茶畅销世界各地,在首都科伦坡有经销茶叶的大商行,设有试茶部,由专家凭舌试味,再核等级和价格 。
###其它资料参考### 英式下午茶文化
导语:英国人最喜欢的下午茶时间,多集中在下午3时到5时半之间,在优雅的氛围里往往可以让人们感受到心灵的祥和与家庭式的温暖,从而舒解一天的疲劳 。
英国的下午茶,源起于19世纪的维多利亚时代,因此也称维多利亚下午茶 。维多利亚时代是英国最为强盛的时代,在全球各地占据着很多殖民地和附属国,自诩为"日不落帝国" 。国家的强大和富足,促使人们注重追求有品位的生活,特别是一些豪门贵族更是在百无聊赖的日子里,希望追求新的刺激,来填补生活的空虚和无聊 。当时,英国上流社会的早餐都很丰盛,午餐较为简便 , 而社交晚餐则一直到晚上八时左右才开始,人们便习惯在下午四时左右吃些点心、喝杯茶 。其中有一位很懂得享受生活的女王名叫安娜玛丽亚,每天下午她都会差遣女仆为她准备一壶红茶和点心,她觉得这种感觉真好,便邀请友人共享 。很快 , 下午茶便在英国上流社会流行起来 。
下午茶喝的是什么茶?
红茶是英国下午茶的传统用茶,中国是茶的发源地,中国茶品种类众多,而最初传入英国的就是中国的祁门红茶.祁门红茶产于安徽省,是世界三大高香茶之一,“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门.”祁门红茶是红茶中的极品,享有盛誉,是英国女王和王室的至爱饮品,高香美誉 , 香名远播,美称“群芳最”、“红茶皇后” 。后期由于英国需茶量急剧增加,开始在它的殖民地种植茶叶,如今大吉岭红茶、锡兰红茶等也成为首选 。
下午茶该怎么喝?
(一)喝下午茶的最正统时间是下午四点钟(就是一般俗称的LowTea)
(二)在维多利亚时代,男士是着燕尾服,女士则着长袍 。现在每年在白金汉宫的正式下午茶会 , 男性来宾则仍着燕尾服,戴高帽及手持雨伞女性则穿白天洋装,且一定要戴帽子 。
(三)通常是由女主人着正式服装亲自为客人服务 。非不得已才请女佣协助以表示对来宾的尊重 。一般来讲,下午茶的专用茶为大吉岭与bojue茶或锡兰茶传统口味纯味茶,若是喝奶茶,则是先加牛奶再加茶 。
(四)正统的英式下午茶的点心是用三层点心瓷盘装盛,第一层放三明治、第二层放传统英式点心Scone、第三层则放蛋糕及水果塔由下往上开回吃 。至于Scone的吃法是先涂果酱、再涂奶油 , 吃完一口、再涂下一口 。
英式下午茶是英国美食料理的精华,去英国没悠闲品一个下午茶是莫大的`遗憾 。2015秋冬伦敦男装周刚结束,那就去试试在雾都偶遇精英名流、设计师和社交达人吧 。
英国人喜欢喝下午茶,且特别会选地方,这家TheWolseley餐厅的下午茶很出名,经常可看到上层社会居民、社会名流、各路明星,以及曝光于各家媒体的成功人士 。这里的下午茶属伦敦一流 。餐厅外观和餐牌都模仿巴黎法国调调,那些充满艺术感的装潢,浪漫的氛围、甜蜜的美食、浓郁的艺术氛围在下午茶中得到恰到好处的交融 。
伦敦还有不少经典下午茶的佳选地,如可在泰晤士河南岸全景式欣赏伦敦的落日和天际线的高空下午茶,花园景相伴且按季节不断更换的时令下午茶,中西合璧,在舌尖上混搭……
下午茶要请最好的朋友,用最好的茶叶,用最好的瓷器,在最好的空间,谈论最恰当的话题 。
在英国维多利亚式下午茶传统里 , 精致的上等茶具非常重要 。通常,一套完备的英式下午茶 , 要有以下标配:陶瓷茶壶、杯具组、糖罐、奶盅、七英寸个人点心盘、点心架点心盘、放茶渣的小碗,皆为白底描花瓷器 。此外,茶壶加热器、茶叶滤匙及放过滤器的小碟子、茶匙、奶油刀、蛋糕叉以及两层或三层点心架,而且这些器皿都要为锃亮的银器 。

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