用什么炒虾肉好 _虾仁

虾肉怎样炒好吃？

文章插图
做法：
1、虾仁去掉肠子洗干净，葱切末，姜切末。
2、接着吧锅中放入少许油，倒入葱姜末爆香。
3、然后倒入虾仁，加入料酒翻炒。
4、待到翻炒均匀之后，最后倒入甜玉米粒和豌豆加入少许盐炒熟即可出锅！

文章插图
虾仁配西芹菜炒。
西芹炒虾仁是一道非常清淡营养的菜肴，西芹含有丰富的膳食纤维，有助于消化，口感清脆多汁。
虾仁是优质的动物蛋白，营养丰富容易吸收，二者搭配在一起，有荤有素营养均衡，鲜香的虾肉入口滑嫩Q弹，清脆的西芹水润多汁，粉嫩的虾肉与青翠的西芹搭配在一起，一上桌就洋溢着春日里的清新，开胃又养眼。
###其它资料参考###鲜美的虾仁有很多的食用方法，拌凉菜、烹炒全是非常好的挑选。一般来说，许多的人到炒虾肉的情况下，不清楚和什么食物开展配搭，实际上虾仁和百合花、莴笋、黄瓜、红萝卜等食物配搭，全是非常好的。可是一些食材，大伙儿还是需要防止的，比如冬瓜。由于这种食材，会造成食物中毒。
虾肉炒什么好吃
鲜虾，一种食品，采用活虾为原材料，用冷水清洗虾体，除掉虾脑、龙虾尾和虾头。拨壳后的纯虾仁即是鲜虾。
鲜虾菜式由于口味淡可口，便于消化吸收，老少两相宜，而备受顾客热烈欢迎。
高品质鲜虾是菜式制做取得成功的最基本标准，因而务必采用新鲜、无毒性、零污染、无易腐烂、结晶状的鲜虾。烹调鲜虾以鲜虾的当然样子主导，选材时务必保证尺寸相仿，才可以使鲜虾遇热匀称，完善后的鲜虾老嫩一致，颜色正宗，形状美观大方。
销售市场上售卖的鲜虾，大多数是冷冻产品。因而，解冻方法是不是科学研究，将立即影响鲜虾的鲜度。在生活起居中，大家为快速解冻，有的用热小水泡，有些是放到饮用水水龙头下迅速清洗。实践经验，这类解除冻结实际效果也不理想化。恰当的方式是在常温状态渐渐地解冻虾仁，或是放到渐渐地流动性的饮用水中解除冻结。假如时间紧，还可以用微波炉解冻，实际效果也非常好。
退浆是鲜虾致嫩的合理方式。在退浆后的鲜虾表面产生一层防护膜，使鲜虾不与滚油直接接触，间接性遇热，能最大限度地维持鲜虾的水份，使烹饪后的鲜虾圆润细嫩。
烹调鲜虾可选用基本调料和加温中调料二种方式。即退浆时添加1/3的底口，使鲜虾基本定味，随后取一个碗，把食盐、鸡精、酸菜鱼火锅、米酒、芡粉等调为料汁，炒锅里加底油，油温高后，放进调味品煸出香气，倒进汽车机油后的鲜虾，泼入事前兑好的料汁，炒锅速颠，手勺快拌，使料汁紧裹在鲜虾上，淋明油起锅摆盘就可以。采用兑汁泼入调料法，挂汁匀称而快，起锅立即；不然，应用卧汁调料法，加温时间长，影响菜式细嫩口味。
###其它资料参考### 虾肉是一种很常见的食物类型，而且食用率还是比较高的，它可以有促进食欲的作用，还可以提高人体的免疫力和抵抗力，补充丰富的蛋白质和钙质，那么你知道应该如何食用吗，下面的这些养生食疗方法不妨试试，吃虾肉可以有补肾强体的作用和效果。
一、仙茅虾
原料：仙茅20克，大虾250克，生姜2片，盐少许。
制法：仙茅用清水洗干净。大虾用清水洗干净去壳，挑去虾肠。生姜切末。把以上原料一起放入瓦煲内，加水适量，中火煲1小时，加入盐少许即成。