炸冬瓜为什么不脆 _冬瓜

用面粉炸冬瓜的做法大全？

文章插图
你吃过油炸冬瓜？外酥里嫩，爽脆多汁，吃了上瘾
冬瓜是众多蔬菜中价格低廉的。冬瓜的含水量比较高，一般的吃法是清炒冬瓜或者炖排骨等等。清炒冬瓜和炖的冬瓜味道都比较清淡，能够吃到冬瓜本身的清香，其味不张扬，但吃过后却让人心生喜爱。吃了这么多年的冬瓜，你有没有尝试过其它的做法呢？今天教给大家一种新的方法，油炸冬瓜块，味道跟以前吃的不一样，但吃过后你肯定会上瘾。
有经验的人，做饭时都会胸有成竹，每个步骤都了然于胸，即使时间紧迫也不会显得手忙脚乱。提前准备好做饭要用到的所有食材，做饭的过程中才会信心十足，井井有条。做这道酥香冬瓜块，我们需要准备以下食材：
新鲜冬瓜一块，玉米淀粉和面粉适量，食用油，食盐，葱花；
准备好了所有食材后，先将食材处理成理想中的样子吧！
第一步：将买回的冬瓜去皮（最好是叫买冬瓜的老板帮忙去皮），里面的瓜瓢也要取干净。然后，将冬瓜切成均匀的冬瓜条，大概一厘米的厚度。
第二步：取适量的玉米淀粉，和面粉一起放在一个碗中，然后打一个生鸡蛋到面粉中。加一点清水，用工具搅拌，直到变成浓稠的面糊，将准备好的葱花也撒进去。调面糊的时候要注意粘稠度，要让冬瓜能够沾上的程度最好，不要太干了。
第三步：取炒锅一只，锅底放油，加热至6成热。将冬瓜条放入面糊中滚动一圈，使它裹上面糊。放入油锅中小火慢慢炸制。裹了面粉的冬瓜条，外表会渐渐变成金黄色。等外皮变得完全金黄微焦时，捞出来沥干多余的油，趁热吃口感最棒！冬瓜本身不刺激，热量不高，即使油炸后也比其他的油炸食品，比如，油炸鸡腿油炸……等好得多，小孩子就喜欢这种香香脆脆的食物，松软的口感，即使老人吃起来也毫不费力呢！
这道菜的最大特点就在于，冬瓜外表的面糊经过油炸后会变得酥脆，而冬瓜本身是不会变硬的，仍然富含水分，所以吃起来就有很独特的口感。外表脆脆的，里面却是柔软而多汁。
即使吃过很多的油炸食品，我还是觉得这道油炸冬瓜非常有特色，兼职可以说是油炸食品中的一股清流。虽然经过了高温油炸，但它本身并没有变成一块油腻腻的冬瓜，不仅没有变，反而更能够衬托出冬瓜的清新口感。这几乎让我想到了莲花的“出淤泥而不染”的品质，这句话用在油炸冬瓜条上也非常贴切呢！你们有没有吃过这样的美食呢！用非常普通不起眼的食材，做出了你从来都没有想到过的味道。吃到的那一瞬间，仿佛被带到了一个新的世界！

文章插图
炸冬瓜片如何做，鲜香酥脆，做一盘不够吃呢？秋天来了，新鲜蔬菜水果都上市，这季节的食材，价钱都那么划算，特别是冬瓜、冬瓜、马铃薯、地瓜，这几点蔬菜水果就跟不要钱的一样，全是几毛一斤，并且都很容易存储！前几天去菜市场时，买了一个冬瓜，才花掉了4元钱！
冬瓜的处理方式较多，我们能炖着吃、煲汤喝，或者制成包子馅料，这三种食用方法是最常见的！我今天给大家带来了一道炸冬瓜片，把冬瓜片放到锅中炸一炸，吃着焦香酥脆，并且还有冬瓜淡淡的清香，把它当做零食、下酒菜小菜，都非常不错，秋季，多给家里人吃它，成本费不上3元钱，鲜香酥脆，做一盘不够吃！