山药、薏仁是很好的健脾胃的食材，也经常被加到健脾胃的药物中，姜温中散寒，健脾暖胃，中药中经常姜枣同用，起到调和营卫的作用，常喝这款粥可以健脾暖胃，非常适合脾胃虚寒的人食用 。平日有水肿且尿又少的人可以经常食用山药薏米芡实粥 。对于这样的人可单用山药薏米芡实粥 。
淤血阻滞的人不能喝山药薏米芡实粥，淤血阻滞的人如果喝了山药薏米芡实粥，就会导致疼痛加剧，因为芡实有很强的收涩作用，津枯血燥，风寒实喘，小便短赤，热结便秘者都不适宜服用 。薏米本身性寒，脾虚无湿气、胃寒都不能长期大量服用 。
###其它资料参考###1、可以冲水喝的，红豆薏米山药芡实粥有健脾益胃的作用 。红豆薏米芡实粥补气血 。健脾养胃益肺补肾，燥湿止泻利水 。脾胃为后天之本，气血生化之源 。所以把脾胃调养好是健康的根本 。一日三次，每次10克 。
2、功效：红豆道薏米山药芡实粥有补肾益精的作用 。肾为先天之本，精、气、神乃人之三宝，芡实不但止精，而亦能生精 。红豆薏米山药芡实粥有祛湿利水，健脾补肺的作用 。薏米主要功效在于健脾去版湿，健脾可以补肺，祛湿可以化痰 。所以薏米 ， 亦可用于治疗肺热肺痈肺痿之症 。和山药同用，更是相得权益彰，互补缺失 。
扩展资料：
原汁原味做法——直接煮：
1、山药片、薏仁米和芡实直接煮粥，这种做法的最大优点是最简单，缺点是不怎么好吃，因为煮出来米是米 ， 汤是汤，一点都不粘稠，而且怀山药片熟了是脆的 ， 和薏米、芡实嚼在一块，一种说不出的感觉，反正同时在嘴里嚼不同口味的几种东西很不爽 。
2、这做法要注意的是，各种原料一定要事先泡，而且要泡比较长的时间，泡开了才可以比较容易熟，要不基本就熟不了（用高压锅可以不泡） ， 另外可以用新鲜的铁棍代替干怀山药片，那样就很好熟了 ， 而且新鲜的铁棍山药煮出来很好吃，当然家乡有芡实的朋友也可以用新鲜芡实做粥，香香糯糯的，很好吃 。如果把干的怀山药片用刀切成山药屑，把芡实、薏米分别用擀面杖轧碎，然后泡20分钟 ， 煮出来的粥会很好吃，且省火 。
参考资料：百度百科-山药薏米芡实粥
###其它资料参考###芡实怎么吃？每次吃多少？一天吃几次?
芡实的食用方法
可以生食 。但味道生涩 ， 药用作用不大 。
芡实分生用和炒用两种 。生芡实以补肾涩精为主，而炒芡实以健脾开胃为主 。炒芡实一般药店有售，因炒制时，要加麦麸，并掌握一定的火候，家庭制作不方便 。
另外，亦有将芡实炒焦使用的，主要以补脾止泻为主 。
（一）芡实养颜食谱
健脾养胃四神汤
利用莲子、茯苓、山药、芡实煮成四神汤，具有健脾、利湿、补肾的功效，适合大部分人饮用 。若是常熬夜、长痘痘、易嘴破、便秘的人 ， 也可以多饮用四神汤来滋阴、固脾胃，让消化系统稳定下来 。
美白养颜汤
龙眼肉8克，莲子30克，芡实30 克，薏米50克 ， 加水500毫升，微火煮1小时，用少许蜂蜜调味，1次服完，并将莲子与汤同饮 。可用于女性补血润肤，美白养颜 。
养生美肤 南瓜芡实粥
南瓜一小块，小米一杯，芡实一把 。南瓜切小块，小米和芡实洗净 ， 加足水，按下电饭锅按钮 ， 第二天起床后，就有一煲香喷喷的养生南瓜粥可以喝了 。
猪肚芡实汤
平常煮汤时可以加点芡实，在一煲汤里，它是一个不怎么起眼的小配角 。但是，它的功效却一点也不容忽视 。可以将芡实、莲子、红枣以及猪肚煲汤，做成这煲莲子芡实红枣煲猪肚汤，可以健脾除湿，固肾益精 。
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