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干豆腐怎么吃好吃视频( 二 )

生活百科豆腐


###其它资料参考###1.干豆腐用水焯了备用
2.放入油
3.放入干豆腐
4.放入酱油
5.放入酱油
6.放入水炖一下
7.出锅前放入水淀粉勾芡
小贴士
干豆腐用水焯了
###其它资料参考###干豆腐好吃的做法如下
1.干豆腐洗净，切成条状
2.尖椒洗净切成切刀
3.瘦猪肉和大蒜姜切好，所有材料备用
4.锅底少许油 ， 下入大蒜和姜爆香
5.加入猪肉
6.翻炒至猪肉变色
7.加入酱油和花椒粉
8.加入干豆腐
9.翻炒均匀
10.加入少许水大火烧开
11.放入切好的尖椒加入盐调味
12.最后用用水淀粉勾芡
###其它资料参考###做法一:
原料：
干豆腐、葱、蒜、麻椒、干红辣椒、盐、糖、醋、味素 。
做法：
1、干豆腐切细丝，叠在一起切美观方便快捷 。
2、葱切段 ， 再切成丝 。
3、锅中烧开水，下干豆腐焯一下 。
4、焯个两、三分钟左右即可取出 。
5、将焯好的干豆腐盛出，放入切好的葱丝、蒜末、盐、味素、糖、少许醋拌匀 。
6、锅内放油，四、五成热时放入麻椒、干红辣椒炒香 。
7、注意不要炸糊，炒出香味即可 。
8、将炸好的麻椒辣椒油浇在拌匀的干豆腐上 。
做法二:
{炝干豆腐丝}
材料：
干豆腐（2张），胡萝卜（半根），青椒（2个） ， 紫甘蓝（2片），香菜(3棵) ， 黄瓜（半根）
调料：大蒜（6瓣）、干红椒（5个）、胡椒粒（1茶匙）、盐（5克）、鸡精(5克)、米醋适量、糖（5
克）、生抽少许、蚝油（1汤匙）、香油(5ml)、白芝麻少许、色拉油（40ml） 。
做法：
1、将干豆腐、胡萝卜、青椒、紫甘蓝、黄瓜切成细丝 ， 香菜切段，大蒜用刀拍扁切成碎粒；
2、锅里放油烧热分两份 ， 一份将辣椒炸成辣椒油，另外一份将胡椒炸成胡椒油备用；
3、将1和2加调味料盐、鸡精、米醋、糖、生抽、蚝油、香油拌均匀 ， 最后撒上白芝麻即可 。
特点：此菜品酸甜苦辣麻具备，鲜香可口，如果再配上一杯冰镇的啤酒，那是绝对的超值享受，很适合在炎热的夏天当作佐酒的小菜 。
###其它资料参考###主料：豆腐泡200g、梅花肉50g
辅料：紫甘蓝一片、青椒1块、大葱1块、姜1块、蒜瓣2个、生抽1小匙、料酒1匙、植物油适量、盐适量、鸡粉适量、水淀粉适量
豆腐泡炒肉的步骤
1.把豆腐泡 ， 紫甘蓝，青椒，梅花肉，花椒水，葱姜末，料酒 ， 生抽鸡粉待用 。
2.在把梅花肉切成片，尽量切大一点 。
3.紫甘蓝用手撕成块我用刀切的不好 ， 青椒撕块 。
4.把热锅放油油温6至7成热时把肉下锅炒至发面时把葱姜水，花椒水 ， 加点入味 。
5.在把豆腐下锅翻炒入味这时把料酒生抽鸡粉下锅翻炒入味，要是干加点葱姜水 。
6.先下紫甘蓝 ， 炒段生时在放青椒要是还干加葱姜水和花椒水 。
7.把大火收汤加点水淀粉够够欠汁出锅 。
小贴士
1.买豆泡时首先选用新鲜没有黑斑的 。
2.炒豆泡时不用放酱油，因为酱油味拥以进到豆泡里 。
3.肉片尽量切大一点我就是切大小了肉就好向少了 。
4.蒜片最后放，蒜的香味能压住豆醒味 。
###其它资料参考###提到豆腐干，人人都吃过！豆腐干，汉族传统豆制品之一 ， 是豆腐的再加工制品 。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食 。豆腐干一年四季都是我家饭桌上的常客 。豆腐干因其在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌,被誉为“素火腿” 。可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制 ， 鲜香可口，价廉物美 ， 营养丰富，受到大众的喜爱 。豆腐干不仅美味 ， 其营养价值更是奇高 。

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