吃法:取本产品约40克,温开水侵泡10分钟,用冷水清洗,与备好约200克的鸡或鸭、猪排骨、猪脚等肉类食品放进石锅或压力锅,添加1000ml的冷水烧煮,加入适当食盐就可以(不用加入其他佐、调味品).
经典菜谱:"鸡纵菌煲鸡汤".
食谱作法:
1.鸡切片绰水
2.干鸡枞菌泡开清洗
3.沸水入炖锅,添加黑椒鸡块和姜
4.黑椒鸡块炖到半生不熟加鸡枞菌
5.鸡软了就可以吃荤喝粥~
食谱小提示:
鸡枞菌难以清理,一定要细心洗.
能够刚开始煲汤的情况下,在锅中放一个白蔻,提升香气
能够做一个沾水,酱油醋,葱段蒜末,想要得话可以用炒菜锅烤一点点辣椒干,出糊香气道的情况下用小擂钵捣烂,加到沾水里.
不愿意吃辣椒,立即吃也很鲜香
干鸡枞菌是根据把采摘来的鸡链球菌搜集起来随后晾干,实际上干的鸡枞菌从源头上而言比湿的鸡枞菌在味儿上应美味一点,由于鸡枞菌在晒的情况下把里边超过的水份给挥发掉了剩余的就仅有鸡枞菌的诸多的营养元素,所以说要爱吃到更美味可口的鸡枞菌还是晒一下好.
###其它资料参考###1 鸡枞菌怎么吃最好吃炖汤鸡枞菌是野生的食用菌，一般会在端午前后的半个月左右 ， 因为受到大雨滋补后破土而出，新鲜的鸡枞菌吃起来味道十分鲜美，多用来和肉类一起炖汤食用，比如鸡枞鸡汤、鸡汤豆腐汤 。
炒制鸡枞菌和其他香菇菌类食物一样，除了可以炖汤食用外，还可以炒着吃，和肉类、蔬菜一起炒或者单独清炒都是可以的 ， 和青椒炒制为辣味味道更是独特 。
油炸鸡枞菌外表是黄色的，炒制或者炖汤做出来的鸡枞菌口感较嫰 ， 而如果将鸡枞菌裹上面粉或面包糠进行油炸，做出来的口感的脆的，油炸后还可以加入茴香粉、孜然粉丰富味道 。
2 鸡枞菌一般煮几分钟能吃视情况而定 。
鸡枞菌的吃法有很大 ， 如果新鲜的鸡枞菌是炒着吃的话，那就只需要加热5~10分钟就可以熟透了，而如果是将鸡枞菌炖汤喝 ， 那就需要煮20分钟以上，这样鸡枞菌鲜美的味道才会蒸发出来 。
但如果是干的鸡枞菌，需要先放到水里泡发，之后再加热10分钟以上的时间才能吃，确保鸡枞菌能吸足水分，如果是冷冻鸡枞菌 ， 加热时间稍微比新鲜鸡枞菌长一些就好，加热时间不够也可以吃，因为鸡枞菌本身是无毒的 。
3 鸡枞菌要怎么洗才能干净任何食物吃之前都需要先清洗干净 ， 而鸡枞菌因为是破土而出的，所以新鲜的鸡枞菌会含有较多的泥土，需要清洗干净泥土后才能食用 。
而清洗鸡枞菌首先需要将其用小刀把根部削掉 ， 用流水清洗掉表面的泥巴，然后用刷子刷干净缝隙里的泥土，之后将其放在清水中浸泡，加入淀粉，淀粉可以吸附鸡枞菌中含有的细沙和杂质，这样可以起到一个很好的清洗效果；如果还是担心没洗干净的话可以将鸡枞菌撕成小条，继续倒入水中清洗，多清洗几遍 。
4 鸡枞菌怎么挑选好坏市场上能买到的鸡枞主要有新鲜的和干的两种 ， 其中新鲜鸡枞菌在每年6~9月上市，干的鸡枞菌全年都能买到，挑选好的鸡枞菌可以从以下方面参考：
1、新鲜程度菌菇类食物主要吃的就是个鲜字 ， 所以越新鲜的鸡枞菌品质肯定是最好的，隔夜存放或者存放时间较长的鸡枞菌附带的泥土会变干 ， 菌体也会变软变干 。
2、外观鸡枞菌还会因为产地不同导致品质不同，其中颜色黑的鸡枞菌最贵 ， 反之白色的鸡枞菌品质校次；同时鸡枞菌的菌柄粗的品质好，反之菌柄细品质相对较次 。
相关经验推荐
- 什么煮豆腐
- 男人再懒 也要把脸洗干净
- 不亏待皮肤 男人要选对护肤品
- 男人护肤小贴士 护肤要分年龄段
- 豌豆要蒸多久才熟
- 冷面要什么配菜
- 干豆腐怎么炒才好吃又简单
- 吃槟榔为什么要加石灰 干槟榔中间的膏是什么
- 山药表面的粘液要洗掉吗 怎样去除山药的粘液
- 干对虾怎么办